正点美食：猪蹄只会红烧？猪蹄这样做，猪皮爽脆弹牙，超入味！
绝大部分人家里买了猪蹄，只会红烧，并没有其他的烹饪方法，因为猪蹄带骨带肉筋的地方多，而且不容易烹制，只能选择放一些大料丢进高压锅红烧，那么猪蹄真的只能红烧吗？在广东，猪蹄的吃法可谓是多种多样，下面这种做法，可能大部分人家里都没有做过，做法超级简单，给家人换一种口味
猪蹄买回来先用明火将表面烧制焦黑，再用清水洗净，用到将烧黑的地方挂除，这一步的做法是为了清楚没刮干净的猪毛，而且烧制过的猪蹄表面会更弹牙爽脆，处理好之后，起锅烧水，放入少许八角香叶，白醋，白酒，葱姜，冷水下锅，待水开后，将猪蹄煮制20分钟左右，捞出冲冷水，冲好冷水的猪蹄斩成小块，放进冰箱冷藏。
准备沙姜，大蒜，红葱头，拍碎，放入味极鲜，耗油，少许糖，搅拌均匀，放入大量花生油，放入之前准备好的猪蹄里，搅拌均匀，即可上桌
这道菜的名字叫做，沙姜猪蹄，非常非常适合在炎热的夏天食用，做法跟凉拌差不多，经过冷藏的猪蹄吃起来非常弹牙爽脆，不管是老人还是小孩，都特别爱吃
好了以上就是猪蹄的另一种做法，大家还有更好的猪蹄做法，欢迎在下方评论区留言，我会第一时间回复大家，谢谢大家的支持与鼓励
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