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TUhjnbcbe - 2023/9/3 21:11:00
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这道菜满满的胶原蛋白,早晨去菜场买了两罐茄汁焖*豆,两块钱一盒,加入猪蹄内,豆子糯糯的很好吃,做好后,每一口汤汁都口齿留香哦

By晒太阳的猫debs

用料

猪蹄两个茄汁焖*豆两盒老抽适量生姜5片八角1个冰糖五六颗花椒10粒干辣椒两个香叶三片桂皮1小块

做法步骤

1、香料

、猪蹄切块,凉水下锅,倒入一些料酒,煮开后撇去血沫,捞出备用

3、油热后,料炒香,下入猪蹄,按顺序先倒入料酒、老抽、生抽、蚝油,上色后,加入热水淹住猪蹄大火烧开后转小火焖四十分钟

4、炒成这个颜色加水

5、加入*豆小火焖十五分钟,这道菜我没有加盐,用的都是生抽增味,咸淡大家根据自己口味可适当加盐

6、大火收汁,放鸡精盛入盘中,撒几粒香葱或香菜增加美感,呵呵我家孩子都颜色比较挑剔,不好看的,不好好吃

7、吃一块,满足感十足哦

猪蹄的营养功效

1.美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

.促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

4.传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

猪蹄的饮食禁忌

由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中*,但可以用绿豆治疗。

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