红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，
以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，
营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、
促进生长、
改善冠心病等功效。
原料：猪蹄g/云南小*姜/*酒
辅料：云南红糖/辣椒/大葱/酱油/八角/盐/鸡
首先
红烧猪蹄这道菜的口感着重在生姜上，
生姜选择我们一定要选择云南本地的小*姜，味辛辣浓，
肉细嫩，味香，纤维较细，
原生态而且烧出的味道特别的香。
第一步
先把适量的姜和辣椒放进去，
用油锅给它煸出来，
目的是让姜和干辣椒的香味渗透到油里，
记住一定要让味道出来了，
还要记住：
如果你这道菜是拿来招待沿海地带的朋友就不要放辣椒。
第二步
姜和干辣椒的香味出来了，
我们就可以把出水过的猪蹄倒进去，
把猪蹄和姜和辣椒一起翻炒。
第三步
猪蹄和姜和干辣椒翻炒2分钟左右，
就可以加好的*酒，
*酒的量一马勺。
第四步
重要的环节来了，
红烧猪蹄一定要有红糖是吧，
所以小编在这里要着重的提醒下大家？
红糖产地很多，
所以选择放什么样的红糖很重要，
注意我们这道红烧猪蹄吃过的人都要拜你为师，
这不是开玩笑
所以小编强烈的推荐选择云南的红糖，
因为云南的红糖它特有
原生态的甜香味。
第五步
用小火慢炖一个小时，炖的同时我们就倒入
酱油，八角，盐，鸡精，最后要出锅时放
一点点的葱就好了。
经过1个多小时的制作我们这一款吃过的人都要
拜你为师
的红烧猪蹄就这么完美的诞生了！
但是记住选什么样的红糖很重要！