Hello，大家好，我是吃饱了很踏实的三德子。猪蹄大家都很熟悉，富含胶原蛋白，是美容养颜佳品，今天德哥就用猪蹄和海带教大家炖一个营养的猪蹄汤，还可以发奶，哈哈。话不多说我们开始吧。
猪蹄炖海带
食材：猪蹄，海带，莲藕，老姜，大葱，干辣椒
步骤：1、猪脚砍好之后稍微洗一下（洗一下能够去除血水，如果自己砍得比较卫生也可以不洗）。
2、莲藕削皮后去掉头尾，切成滚刀块。老姜拍碎。
3、干海带用开水泡发，泡发之后抓洗一下，再用清水清洗之后把海带切成块。
4、锅里烧上水，把猪脚凉水下锅焯水（凉水下猪脚有利于排出血水），水开之后把浮沫捞一下，然后把猪脚捞出来。
5、锅烧干加入少量的油，下入猪脚，把猪脚里面的油爆出来（这样吃起来才能肥而不腻），肥油爆出得差不多就把猪脚捞出来，把锅里多余的油倒出来。
6、重新放入猪脚，再放老姜，锅边淋入一圈料酒去下腥味，炒出酒气。
7、加水，放几个葱段、2只干辣椒（不能多），再撒上几颗花椒（也不能多），然后下入莲藕、海带。大火烧开之后小火炖一个半小时以上（或者直接高压锅炖40分钟）。猪脚炖好后关火，加适量的盐和胡椒粉调味，装盆。
8、最后我们来调一个蘸水：碗里加入姜末、蒜末、小米辣、葱花、生抽酱油、蒸鱼豉油、醋，搅拌一下。
注意事项：1、猪脚一定要爆一下，吃起来才肥而不腻。2、炖猪脚的食材不限于这些，也可以加大豆什么的。3、炖猪脚的时间一定要够。
图文看不过瘾，点这里看猪脚海带汤详细视频：三德子买根猪蹄3斤多，加海带莲藕一锅炖，汤鲜肉烂配蘸水真下饭
一道营养鲜美的猪脚炖海带就做好了，喜欢这道菜的朋友记得给三德子点赞点