（注：本文内容为小旺仔食记独家原创，侵权必究）
老外们爱上了这种国产小吃，风头超过了老干妈，直接用手撕着吃。
咱们中国人对食物的包容性可谓是全球第一的，中国也是全世界吃猪肉最多的国家。其他地方的人最多吃个猪肉，但是中国人可没有放过猪身上的任何一个部位，就连猪脑花、猪大肠都吃得津津有味。现在又流行起了吃猪皮，将柔韧的猪皮下油锅炸制成金*酥脆的模样，味道确实相当惊人。很多老外在尝试过之后，表示自己第一次吃到这么好吃的东西，所以将这种小吃迅速带到了国外，现在几乎已经成为了外国人的网红美食。
中国人吃猪皮的历史由来已久，之前不管是卤猪蹄还是猪肘，都会连带着猪皮一起食用。包括某些家庭里在剁饺子馅的时候，也会将一些猪皮剁碎后掺和到里面，为的是让饺子馅的口感更好一些。至于炸猪皮的吃法，一般也都会先将猪皮控干水分，再下锅炸，保证猪皮的一个酥脆程度。
但是在老外们看来，炸猪皮的正确做法却和国内有着明显不同。他们喜欢将一大片猪皮放入锅里进行炸制，炸硬定型之后再从锅里捞出，然后再卖给客人食用。这样炸出来的猪皮，倒是蛮符合老外们的饮食习惯，可以直接用手撕着吃，或者蘸别的一些调味料吃，全屏个人喜好了。
而且来说，老外们对一种食物上瘾之后，在想戒掉可是很困难的一件事。比如说此前咱们中国的老干妈，就让很多老外欲罢不能。本次的炸猪皮也是这样，金*酥脆的猪皮在他们眼中已经成为了至高无上的美食，比老干妈还要火。大家都以能够多吃一些炸猪皮作为炫耀的资本，让人根本搞不清老外们清奇的脑回路。
最后，还是想问大家一句，大家在国内吃到的那些扎猪皮，和老外们爱吃的扎猪皮是否相同而？如果有朋友两个都吃过，不妨在文章下头给我们留言哦。
（以上图片来源网络，如有侵权请联系删除）