本文转自百家号作者堂客美食推荐语：长知识了，以后买猪蹄的时候会挑了
猪蹄如何区分前后蹄？挑选时牢记这“2点”好猪蹄一挑一个准
要是说起我们中国的大厨那还真的是特别的厉害，能够把猪身上的各个部位都是做成非常好吃的美食，就比如说猪大肠，猪肝猪肺这些等等，其实在我们的日常生活当中发现有很多的人最喜欢吃的应该就是猪蹄的吧，而且猪蹄中含有非常丰富的胶原蛋白，特别是一些爱美的女生多吃一些猪蹄是能够补充胶原蛋白的，所以说现在有很多的人都是会买一些猪蹄吃，而且现在猪蹄的价格相对来说性价比会比较高一点，而且猪蹄也是一种非常滋补的食材。
相信一些经常做饭的朋友们都是知道猪蹄有前后蹄一分的吧，其实经常听别人说，前提是要比后蹄好吃很多呢，那么在挑选猪蹄的时候应该如何区分前后蹄呢？如果不知道如何分辨的话，那么老板就会给你一个猪后蹄，你还能够把它当作是前蹄来吃，而且价格上也是会有着非常大的差距的。
第一点可以看蹄筋，因为位置是不一样的，所以说猪蹄的生长结构自然也是有着区别的，所以说我们可以直接的从猪蹄的横切面是可以看得出来的，如果是有一根非常粗大的皮筋的话，那也就是猪的前提，如果是体积不是太明显或者是提前特别细的话，那么就是猪的后蹄了，这样的区分方法是非常的简单的。
第二点就是看猪蹄的外形，其实都在走路的时候程度都是不一样的，所以说猪蹄的脚弯曲度也是不一样的，而且猪经常使用猪前腿支撑身体，所以说从外观上看起来，猪前提是会更晚一些，再加上有非常多的精肉和肥肉，所以说两个猪蹄比起来就会显得特别的大，而且猪的后蹄并不怎么弯曲，所以说看上去就会特别的直。
所以说以后再买猪蹄的时候，只要是学会这两个方法，相信你们绝对是能够区分出来猪前蹄和猪后蹄的，如果是喜欢吃有嚼劲一点的是可以选择买猪前蹄，但是如果是想要用来煲汤的话，是可以选择猪后蹄的，你们都学会了吗？
原文标题：猪蹄如何区分前后蹄？挑选时牢记这“2点”好猪蹄一挑一个准发布日期：-11-:26:47原文作者：堂客美食