1.将*豆子冷水提前泡发6个小时。
2.把猪蹄清洗干净。
3.烧一锅水,加入姜片,倒入猪蹄,焯水后捞出。
4.准备好辣椒,蒜,香叶,桂皮,八角。
5.锅里放入薄油,加冰糖,小火炒到快全部融化。
6.倒猪脚,让猪脚均匀裹上色加入香料继续翻炒。
7.注入开水盖过猪脚,加入*豆,1勺老抽,2勺酱油,2勺蚝油,大火煮开转至中小火炖20分钟,倒入压力锅煮30分钟。
8.最后倒入平底锅,小火收汁即可。