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TUhjnbcbe - 2023/5/21 20:17:00
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*豆焖猪蹄是一道美食,主要材料有*豆、猪蹄等,辅料有*豆、生抽、八角等。*豆焖猪蹄是一道家常菜。

*豆油油糯糯的特别香,猪脚的油都炖出来了,一点也不肥腻,营养又美容。

菜谱特色

猪蹄含丰富的胶原蛋白,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善。胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。*豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病。*豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,可增加和改善大脑机能。

做法:

材料:

猪脚:适量、*豆:适量、生抽:适量

白砂糖:适量、老抽:适量、八角:适量

桂皮:适量、盐:适量、料酒:适量

制作步骤

1、*豆提前泡一夜。

2、猪脚洗净,加料酒,少许盐和水,用高压锅汽15-20分钟。

3、高压锅自然放气后加入*豆,八角,桂皮,生抽,老抽开小火炖。

4、白砂糖炒糖色后加入锅内。

5、炖至*豆软软糯糯的就好了

*豆炖猪脚属于一款食补汤品,主要食材是*豆和猪脚,主要烹饪工艺是炖。成品味道鲜美,营养丰富,四季皆宜。同时,它也是女士美容佳品,*豆补充雌激素,有利于女士缓解衰老;猪脚又富含胶原蛋白,对改善肌肤弹性有很好的作用。

小贴士

1、猪水焯水后就不要再见凉水,焖炖时加水也要加入足量开水,这样更容易焖烂。

2、红烧类,焖者类菜肴酱油的选择很重要:目前市面上酱油的品种非常多。最常用的生抽一般颜色淡、味道淡拌菜或在炒菜时需要更好的保留食物的味道多使用生抽。老抽颜色浓,红烧类菜肴时常用来上色。不管用何种酱油在购买时要注意购买酿造酱油,保证更好口感。

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