这道菜对于绝大数朋友来说都是非常重养身的一道佳肴，其色泽红亮，入口软糯，老少皆益！男人直接撇去其脂肪含量，女生最注重偏爱的胶原蛋白含量特别丰富，一道菜的受欢迎程度，不就是放在桌上，老公说过瘾，老婆说勉勉强强，孩子说爸爸我要那块大的，老父母亲说入口即化吗？朋友们做的菜能达到如此评价，夏天厨房再怎么热，煮饭也是男人必须应该抢着干的事呀！
几年前广东朋友那学的，做出来还真的挺香糯！分享给大家了，做给家人尝尝吧！
材料:猪蹄*豆柱候酱花生酱豆腐乳生抽老抽姜片陈皮八角桂皮香叶大葱香菜料酒鸡精盐
制作:
1将干*豆用温水泡发七八小时，泡软（*豆皮起皱用指头能轻易捏碎就好）！
2将去除毛腥味（用大火烧猪蹄皮质，烧至焦*，用小刀或钢丝球在水中刮干净）处理干净猪蹄凉水下锅，加姜片，料酒，葱段焯水五分钟捞起备用
3调汁碗中加生抽老抽1:1比例，鸡精，柱候酱，豆腐乳，*豆酱（一定将豆腐乳压碎与酱料拌均匀），最后加少许清水搅拌备用！
4锅中加油，油温到五成热，下陈皮，八角，桂皮，香叶，葱段爆香，再下焯好水的猪蹄翻炒喷香！
5把炒好的猪蹄翻进砂锅，倒入调好的酱汁，泡发好的*豆，（酱汁如果未没过猪蹄加少许清水）盖好砂锅盖开小火焖煮一个小时，加少许食盐调味（软糯程度根据自己喜好增加时间焖煮），起锅撒上香菜美味即成！
总结:事先烧焦猪皮（能去除毛腥还能更容易使猪皮软糯），调酱汁不加食盐到最后快起锅调味，小火焖煮软糯程度时间自定义！
我是爱分享的欲味美食小哥，喜欢我每道菜的朋友记得