这道菜可谓是出了名的美容养颜，女人一定要多吃。这道菜里，小编用的是黑蒜，怎么做黑蒜呢？就是将大蒜在发酵箱里发酵60到90天的结果，黑蒜具有抗氧化、抗衰老、抗癌等功效，主要是，黑蒜有一种特别的香味，少了大蒜的辣，多了点醇厚的香，很是好吃。它是天然的“无添加玻尿酸”，三天两头吃，养颜补血，女人要常吃。我们一起来和营养师大乔看看怎么做的吧。第一，猪蹄里放了少许醋，解腻，可以让猪蹄煮烂的速度加快。第二，猪蹄本身油脂比较多，煮的时候也把多余的油撇出来一些，少油更健康。我们大家快来试试吧。
黑蒜焖猪蹄
By雪瑶_Michelle
配料：
猪蹄两个、黑蒜5个、干豆角一把、醋两勺、酱油三勺、冰糖一点、腐乳(红)两块、葱姜适量
烹饪步骤：
1.猪蹄最好选前蹄，前蹄肉多筋多，适合红烧着吃，猪蹄冷水入锅，葱姜料酒，焯水
2.黑蒜剥好皮，如果猪蹄少，两三个就行了
3.黑蒜，猪蹄，酱油，两勺醋，腐乳，冰糖，煮开！然后小火一个半小时
4.干豆角泡水，老妈从东北寄来的，没有可以用笋干或者笋啊，花生啊都可以，或者单纯的吃猪蹄不用放别的了
5.猪蹄煮了一个小时的时候，放入豆角
6.继续煮，豆角放进来，半小时到40分钟就好啦香喷喷，快把朕的米饭端上来
烹饪小贴士：
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。凡病后体弱、产后血虚、面*赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。1、补充蛋白质和脂肪酸：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2、补肾滋阴：猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热*的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。3、润燥：猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
请问你学会这道黑蒜焖猪蹄了吗？
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