满满的胶原蛋白
By瑞秋姐的厨房
用料
猪蹄g*豆适量黑木耳小把姜片适量白胡椒粒适量料酒适量盐适量
做法步骤
1、首先，猪蹄清洗后放冷水里煮沸捞出，然后再清洗浮沫和血水、拔毛（如有）。锅内放姜片、白胡椒粒、猪蹄，加水、料酒，大火烧开后转小火慢煮。PS：我用了一只猪蹄，水量加到1.8升。另外，白胡椒粒用来去腥，一点点就可以了。
、取一些*豆洗净，倒入锅内同煮。因为家里只有小*豆，如果用大*豆也是可以的，至于放多少是看个人喜好了。
3、取一些黑木耳，准备泡发，一点点就够了。
4、加开水泡发，开水要多加一点，泡发出来满满的一碗。然后清洗一下倒入锅内同煮。
5、小火至少焖煮一个小时以上，最后加少许盐、鸡精、胡椒粉（口味偏清淡的也可以不加）调味。PS：黑木耳煮的久一点，软软糯糯的会更好吃。
猪蹄的营养功效
1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中*，但可以用绿豆治疗。
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