*豆焖猪蹄
这是一道传统的老式硬菜。采用红豆和猪蹄的搭配。这道菜的胶原蛋白含量很丰富，肥而不腻。营业很丰富哦！
原料：猪蹄、*豆、生姜、大葱、花椒、陈皮、香果、香叶、冰糖、生抽、蚝油、老抽、郫县豆瓣酱、啤酒、料酒
做法步骤：
第1步、猪蹄洗净切块儿冷水下锅锅里倒一些料酒，清水要煮沸的时候把猪蹄捞出。
第2步、猪蹄过凉洗洗净备用在准备好提前泡发的*豆这个*豆一般要泡五小时以上哦。
第3步、热锅起油放入大葱，生姜，花椒。
第4步、下冰糖，郫县豆瓣酱，生抽，蚝油。所有香料继续。
第5步、放入猪蹄继续翻炒。
第6步、倒入*豆放少许老抽提色。
第7步、放没过猪脚的清水大火煮沸。
第8步、小火慢慢闷时不时的要翻动一下，防止粘锅。
第9步、焖一小时。大火收汁。
第10步、美味
来自美食天下雨欣欣欣的作品。