猪肉价格屡屡创下历史新高，如果说二十世纪七十年代的万元户是一种品质生活的象征，现在吃猪肉的家庭应该被列为小资一派。
我们往往只能在荧屏上看到悠闲、诗意的场面，这些总是与我们的生活隔开了一段距离。现实生活中，我们拥有的更多的是还不完的房贷，掉不完的头发，熬不完的夜，当赚钱的速度跟不上花钱的速度时，当昂贵的化妆品跟不上皮肤衰老的速度时，我们该怎么办呢？
不妨用食材滋补
猪蹄富含胶体蛋白，可增加皮肤弹性并保持皮肤紧致，而且做出来的菜肴色香味俱全，更是轻易地拥有了一大波的粉丝。做一份美味的*豆炖猪蹄，选对食材，其实很简单。
于美食而言，选出好食材便已经迈出了重要的一步，京安年养的散养黑猪严格把控品质，坚持自然散养的方式，散养黑猪更多的是吃山间长成的野菜和果子，再搭配上精心调配的纯粗粮饲料，林间散养天，运动慢养好猪肉，只有猪健康了，餐桌饮食才能健康。
今天我们就用黑猪蹄来做一道香气诱人的*豆炖猪蹄。
*豆炖猪蹄
食材用料
黑猪蹄2个、*酒10克、酱油20克、*豆酱30克、八角2粒、香叶2片、冰糖20克、*豆克、小红辣椒3-4个、盐适量、水适量、葱姜蒜适量
*豆炖猪蹄的做法
1、*豆提前一天泡，黑猪蹄切花刀，方便入味。
2、锅中倒水，黑猪蹄冷水下锅，水沸煮几分钟，将表层浮沫撇出，黑猪蹄捞出，过凉水，控干备用。
3、将控干水的黑猪蹄放入高压锅中，放入*酒、酱油、*豆酱、八角、香叶、小红辣椒、葱姜蒜、盐，用手抓拌均匀，将黑猪蹄腌制半个小时，使其充分入味。
4、向高压锅中加水，水面刚刚没过黑猪蹄即可，炖煮半个小时。
5、等到黑猪蹄熟了，待高压锅没有气了再打开，从锅中倒出黑猪蹄，倒入炒锅中，大火收汁，等到汤汁浓稠即可！
小贴士
1、*豆不容易炖煮，建议提前泡一夜或者一天。
2、黑猪蹄不容易炖软烂，用高压锅会快一些，当然如果时间允许，砂锅炖出来的会更加营养，美味。
3、大火收汁的时候要不断翻动，避免糊锅。
其实不仅仅是猪蹄，黑猪的每个部位都要比普通的饲养白猪美味，大家也可以尝试着自己做一些菜肴来解解馋。