香辣*豆猪蹄
原料：猪蹄、*豆、郫县豆瓣酱、木耳、生抽、料酒、老抽、白糖、葱、花椒、八角、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、食材准备，木耳*豆泡发，猪蹄焯水去除浮沫
第2步、锅中放油，煎猪蹄
第3步、煎制皮起泡
第4步、锅中放油炒郫县豆瓣酱和葱姜蒜出红油
第5步、放入猪蹄炒至均匀粘上酱汁
第6步、花椒八角准备，放入锅中
第7步、生抽，老抽，料酒，白糖调汁
第8步、放入锅中，加热水没过食材，熬制
第9步、焖煮2小时
第10步、放入泡发好的*豆
第11步、撒入泡好的木耳
第12步、葱切丝，干辣椒碾碎
第13步、盛盘，撒葱丝和干辣椒碎即可
来自美食天下宁静致远的作品。