猪蹄大家都很熟悉，主要都是直接用来卤猪蹄来配饭。像这样卤猪蹄，都会非常的烂，而且非常的香，直接入口即滑的感觉。还很黏稠，汤汁也非常的稠密。关键是营养价值还很高。当然猪蹄还可以来炖汤喝。猪蹄用来炖汤喝的话还可以来补补身子，非常的滋补还好喝。
在猪蹄汤里面加入一些*豆，还有玉米会更好。会使汤汁更加的香，还对身体有益处。所以，今天就跟小编我一起来学学，看看好喝又滋补的猪蹄汤是怎样做的吧。
菜名：*豆玉米焖猪蹄
所需的食材：g的*豆，一个玉米，一个后猪蹄，小葱，一个洋葱，一根红胡萝卜，
调料：橙子皮，生姜，料酒
烹饪步骤：
1、首先是要准备所需要的食材。将*豆先拿出来，洗干净之后，再拿一个大盘，放*豆倒清水浸泡
2、在把猪蹄给洗干净，要特别注意，剃干净猪蹄的毛。在剁成一小块一小块。再用清水多洗几遍。
3、接着，把生姜也洗干净，切成小片。往锅里倒入适量的水，烧开，把洗干净的猪蹄块，给放到锅里煮，在加入生姜片，倒入适量的料酒，用大火煮开来。
4、要多注意猪蹄在直到过程中，会浮出许多的泡沫，可以用勺子给捞掉。煮到直至没有了泡沫就差不多可以了。
5、把煮好的猪蹄给用漏勺捞出来，放到另一个盛满清水的盘里，过滤一下凉水，在清洗干净，再捞出沥干。
6、再把洋葱洗干净，切成细丝。放着备用。然后重新起锅，往锅里倒入适量的食用油。加热了之后，倒入洋葱丝和生姜片，开大火不停的翻炒着。
7、翻炒一会儿之后，把猪蹄放进去，轻轻的翻炒几下。之后，在加入适量的水，开大火烧开。
8、在拿出橙子，先用粗盐洗橙子的表皮，在用清水冲洗掉。然后，用水果刀，把橙子皮给切下来，在切成细丝状。把浸泡好的*豆倒掉里面的水，再重新清洗一遍，接着把玉米清洗干净，切成一小块一下块的，比较好煮熟，和*豆放在一起，沥干水即可。
9、等待煮猪蹄的水煮沸腾了之后，把*豆和玉米块，一起倒进去煮。用勺子搅拌一下。在盖上盖子，用小火慢慢地煮着。炖个40分钟左右就可以了。好了之后，在散上小葱，把红胡萝卜块给放进去，在焖一会儿，加入适量的食盐。焖好了之后，就可以食用了。
像这样一份美味的有营养的猪蹄汤就炖好了，是不是很可口，香气扑鼻。
烹饪贴士：
1、橙皮不是越多越好，要把握量
2、在炖猪蹄的过程中，不需要加入太多的水，不然煮出来的汤汁要很久，还不会稠密。