羊奶:本草溯源:《食疗本草》记载:羊奶补肺、肾气和小肠、主消渴,治虚劳,益精气。
简介:羊奶是最接近人奶的高营养乳品,羊奶的脂肪颗粒细小、仅为牛奶的三分之一。现在很多家庭已经悄然接受了羊奶消费,消费人群有时尚年轻一族,更有老人和婴幼儿。但仍有
很多消费者不习惯,认为羊奶有膻味。对此,有关专业人士表示,羊奶是否有膻味,与羊奶来源、生产技术和环境有很大关系,越高品质的羊奶越没有膻味。
营养:羊奶含蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、胡萝卜素、钙、磷、铁、镁等。羊奶中蛋白质、脂肪及维生素含量均较高。绵羊奶更优于山羊奶。
传统功效:羊奶味甘,性温,人肺、胃、肾经。有滋阴养胃、补肾益精的功效,对胃肾阴虚、虚劳羸弱、消渴、反胃、呕吐、便秘、口疮和漆疮等有疗效。中医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物。
养生详解:
预防病*:羊奶中含有同人乳成分相同的上皮细胞生长因子,该因子对气管、肠胃、皮肤等黏膜细胞有修复作用,可预防病*的侵害。
养颜:催眠羊奶中含有较多的维生素E,睡前饮用可以阻止体内细胞中的不饱和脂肪酸的氧化、分解,有利于延缓皮肤衰老进程,可增加皮肤的弹性和光泽。此外,每天睡前30
分钟饮用1杯羊奶,还可有效改善睡眠质量。
养肺:补益身体羊奶对虚劳赢弱、营养不良及消渴反胃等具有一定的食疗和补益作用。羊奶还可治疗肺痨(肺结核)咳嗽咯血以及慢性肾炎等症,另外对习惯性便秘也具有显著的疗效。
本草偏方
1.补虚益胃:羊奶毫升,大米克,白糖少许。将大米淘洗干净后放入锅内,加羊奶、水,煮成稠粥状加人白糖调勺即可食用
2头晕耳鸣、小便短赤:羊奶毫升,山药30克。将山药炒至微*后研末。羊奶煮沸后加人山药末及适量白糖,调勺,稍煮即成
3.慢性胃炎:鲜羊奶毫升,每日1-2次,1个月为1个疗程。
4胃虚作南:羊奶、牛奶各毫升,炖沸,每晨空腹服1次。
养生药膳
羊奶炖猪蹄猪蹄0克,羊奶克、精盐30克。将猪蹄除净毛,洗净,切成两半。锅置火上,加人适量清水,旺火煮沸,放入猪蹄,锅加盖,改用文火将猪蹄炖烂,加入羊奶、精盐煮沸后即可。具有补血、催乳的功效,适于产后血虚贫血、乳汁少的妇女食用。
羊奶冰糖蛋花汤羊奶克,鸡蛋克、冰糖30克,酱油20克,香油3克。
清水克煮溶冰糖;倒入羊奶煮沸,再打人鸡蛋,搅拌均匀;煮沸后鸡蛋成絮状;加入酱油、香油即可。[功效]具有补中和胃,润燥养血的功效;适合于各种手术后及脾胃
虚弱者,常食之对疾病有辅助治疗的功能;也适合于健康人补充营养、强壮身体。
营养专家指南
一般温热饮用较好。选用羊奶,应以色纯白、味甘香者为首选,其中以白羚羊之奶为上品。
急性肾炎和肾功能衰竭患者不适于喝羊奶,以免肾脏加重负担;慢性肠炎患者不宜喝羊奶,避免生胀气,影响伤口愈合;腹部手术患者1年内不喝羊奶。