新一年祝大家:发财好市,横财就手,好事齐来。
By豆涨健康饮食
用料
猪手适量耗豉适量发菜适量白醋适量姜3片蒜头5瓣花生油适量姜葱料酒少许陈皮干少许纯正水适量白砂糖1大勺盐半小勺“东古”味极鲜1勺“太太乐”鲍汁耗油适量老抽少许
做法步骤
1、把买回来的猪手清洗干净切开备用。
、发菜和耗豉用淀粉水清洗干净备用。
3、姜和蒜头去皮,姜切片备用。
4、锅中放入适量的纯正水加入适量的白醋,把水烧开放入猪手灼分钟,再把猪手捞出备用。
5、锅里倒入花生油烧开,放入姜和蒜头爆香,加入猪手翻炒,再加入少许的姜葱料酒翻炒。
6、然后再捞出放在砂锅里,加入陈皮干,白砂糖,盐,“东古”味极鲜,“太太乐”鲍汁耗油,老抽进行调味,再加入纯正水盖过猪手进行焖煮。
7、先把加入纯正水的猪手开盖用中火焖煮0分钟,焖煮过程中如果水太多跑出来就用勺子把上面一层浮沫撇掉,如果水太少就要加少许水再煮,过了0分钟后加入耗豉和发菜搅拌均匀盖上盖子中火转小火焖煮30分钟即可。
猪手的营养功效
1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。
.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪手的饮食禁忌
由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中*,但可以用绿豆治疗。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、