猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用
By骑着猪猪去旅行
用料
猪蹄1只*酒3瓶八角个桂皮1块香叶1片花椒适量葱一段姜5片老抽一勺或两勺生抽三勺冰糖30克盐5克蚝油1勺干辣椒4个
做法步骤
1、菜市场挑一个新鲜的猪蹄
、准备材料：1.葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶.白水煮蛋，去壳
3、猪蹄洗净，冷水下锅。加葱姜，料酒
4、煮至沸腾，撇去浮末，将猪蹄捞出洗净
5、热锅冷油，加入适量冰糖，小火至冰糖融化
6、加入猪蹄翻炒至上色
7、加入葱姜蒜，干辣椒，花椒炒出香味后加入八角，桂皮，香叶，少许料酒继续翻炒
8、翻炒半分钟后，把猪蹄移至砂锅中（砂锅耗时较久，着急的小伙伴可以放至高压锅中），加入3瓶*酒（一滴水不加），加入提前备好的鸡蛋加入适量生抽，老抽，蚝油，盐大火煮开后转中小火慢煮90min
9、出锅一个半小时骨肉分离，不喜欢这么烂的可以自己减少一些时间
小贴士
不喜欢吃辣的小伙伴也可以不加干辣椒哦我这里用的是三年陈酿*酒，喜欢酒味浓的也可以放5年或以上的
猪蹄的营养功效
1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中*，但可以用绿豆治疗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、