春天长身体的时候，多吃几次猪蹄又补钙又能补充多种维生素。吃猪蹄可以促进生长，还能强壮骨骼，女士吃了还可以美容养颜。泡点*豆一起炖，吸油又能补充*体酮，口感也更丰富。*豆炖猪蹄中的*豆性味甘平，有清热解*的功效，而猪蹄有滋阴润燥的功效，适合阴虚、上火、心烦气躁的人群食用。
ByC.樱桃
用料
猪蹄1只*豆1碗盐适量葱1段姜1块冰糖瓷勺花椒0粒大料5个八角1个桂皮1块料酒勺老抽1勺生抽3勺蚝油10克山楂片3片
做法步骤
1、先泡*豆，准备好配料。
、猪脚买回来泡两三次血水。猪蹄冷水下锅，加葱、姜、花椒10粒、一勺料酒焯水，洗干净。
3、猪脚焯完水洗净，热锅凉油下猪蹄、冰糖、花椒10粒、生姜片炒至两面焦*；沿着锅边加一勺*酒去腥。
4、加葱、跟剩下的配料，还有生抽炒香放水。
5、我用的炖锅，多加水，倒入老抽1勺，加适量的食盐，加入山楂片一起炖，大火煮开转小火炖一个半小时左右，用筷子试一下，轻松戳动即可。
6、倒入泡好的*豆一起再炖0分钟。
7、装盘，记得好好吃饭哦。
8、软软糯糯的猪蹄，真让人吃的停不下来～太美啦
猪蹄的营养功效
1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中*，但可以用绿豆治疗。
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