孩子说想吃猪蹄了，我寻思着今天就来个营养全面的一锅三出，有肉有菜有主食，用压力锅来做省时省力，操作便捷！猪蹄炖煮的软软糯糯，肉筋Q弹，肥而不腻，啃起来不费力，搭配上蒸谷米饭和蛋饺粉丝，不怕孩子没胃口，就怕孩子吃不够～
By眉眉健康厨房
用料
猪蹄1个蒸谷米g玉米粒50g粉丝把葱段姜片适量葱花适量蛋饺10个八角1个香叶1片桂皮1段小鲜侣调味汁10g白糖30g腐乳汁0g酱油心生30g料酒50g
做法步骤
1、食材猪蹄1个｜蒸谷米克｜玉米粒50克粉丝把｜葱段姜片｜葱花｜蛋饺10个八角1个｜香叶1片｜桂皮1段调味品小鲜侣调味汁10克｜白糖30克｜腐乳汁0克酱油心生30克｜料酒50克锅具：鹅妈妈新款压力锅
、鹅妈妈钛晶锅放入猪蹄、葱段焯水煮出浮沫后捞出冲洗干净（猪蹄含丰富的胶原蛋白，经常食用可使肌肤嫩滑有弹性）；
3、蒸笼倒入蒸谷米克，玉米粒50克，洗净后倒入适量清水，水量比平时煮饭的量少些；
4、盘中放入把泡发粉丝、10个蛋饺备用；
5、鹅妈妈晶钻锅倒入30克白糖煮至融化呈微微的焦糖色，不要炒过了，会发苦；
6、倒入猪蹄翻炒至裹上糖色；
7、放入葱段、姜片、1片香叶、1个八角、1段桂皮（爱吃辣的可以加点干辣椒）；
8、挤入10克小鲜侣调味汁、30克酱油心生；
9、翻炒均匀后盛出（觉得麻烦的可以省略炒猪蹄这一步，直接焯完水放入压力锅中，但是味道上没有炒过的香）；
10、鹅妈妈压力锅底层放入炒好的猪蹄，倒入50克料酒、0克腐乳汁翻拌均匀；
11、第二层放上准备好的玉米粒蒸谷米饭；
1、第三层放入蛋饺粉丝；
13、盖上压力锅盖，压力指示旋转到；
14、大火煮上压两条线后调小火保压；
15、待压力阀回落后把压力指示旋转到开锁；
16、开盖给蛋饺粉丝淋上调味汁，撒上葱花，粒粒分明的蒸谷米饭也太香了；
17、高压炖煮的猪蹄非常软嫩，撒上葱花出锅；
18、一锅三出省时省力非常方便，有肉有菜有主食，长身体需要的营养全帮你搞定；
19、猪蹄炖煮的软软糯糯，肉筋Q弹肥而不腻，轻轻一拉就脱骨，啃起来不费力，一口满满胶原蛋白；
0、把红烧猪蹄的汤汁淋在蒸谷米饭上，入口酱香中带着粒粒分明的蒸谷米饭，特别美味。
猪蹄的营养功效
1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中*，但可以用绿豆治疗。
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