*豆对于大家来说再熟悉不过了，*豆在我们的日常生活中占据了非常重要的角色，特别是我们喜欢饮用的豆浆就是*石制作而成的，并且我们非常熟悉的豆腐也是通过*豆为重要的原材料，*豆还可以用来制作发酿食品，比如：豆豉、豆汁、*豆酱及各种豆腐乳等等；*豆的营养价值也是非常丰富的，含有大量的蛋白质，脂肪与氨基酸等营养成分，并且还富含维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质，具有美白护肤，提高记忆力，减肥瘦身和通便等功效与作用，以至于被民间称为豆中之王以及植物牛奶等美誉；下面就随小编一起来看看*豆的功效与作用到底有哪些吧！
美白护肤
*豆中富含有大量的大豆异*酮，食用后这种营养物质可以帮助我们的皮肤得到改善，使我们的肌肤保持红润有光泽，并富有弹性；一些爱美的女性朋友们不妨可以用*豆来榨豆浆来饮用，不仅可以起到美容护肤的效果，还可以达到一些其他的作用；另外，用*豆炖猪蹄食用也是一种不错的选择；
预防更年期综合症
当一些女性朋友们步入中年以后就会有一些综合症的现象发生，这时候可以适量的选择一些*豆来食用，*豆中所害含有的大豆异*酮，可以帮助我们身体的雌激素分泌，让卵巢功能得以提升，从而起到延缓更年期的发生，同时对于更年期综合症的预防也是有一定的帮助。
预防老年痴呆，提高记忆力
*豆中富含有大量的植物蛋白以及丰富的磷脂和甾醇等营养成分，这些物质被我们的身体吸收后，能够起到滋养神经的功能，促进大脑的发育并帮助记忆力的提升；非常的适合一些老年痴呆的中老年人和正在发育期的青少年人群；
减肥瘦身
*豆还有一个比较重要的功效就是减肥瘦身，这也是很多女性朋友喜欢*豆的原因之一，*豆中所含有的植物甾醇和亚油酸可以促进身体内的脂肪分解和代谢，以及对身体热量与糖类的抑制吸收，从而起到预防肥胖和减肥瘦身的作用。
提高人体免疫力
*豆中富含大量的蛋白质和多种身体必需的氨基酸等营养成分，这些物质可以增强我们的免疫功能，从而提高我们的免疫水平。
以上就是*豆的功效与作用，*豆虽然一直都非常受大家的青睐，但也是有一些禁忌事项的，下面就一起来看看吧！
1，*豆是一种偏寒性的食物，因此脾胃虚寒，胃溃疡和腹泻以及腹胀等人群需注意控制好量，不宜过量食用。
2，*豆中富含有嘌呤物质，对于痛风人群是不建议食用的；
3，*豆不宜与猪血，猪肝以及虾皮一起食用；