今天就是立冬了,现在我给大家分享几道立冬吃的美食。希望大家在冬季都有一个强壮的身体,少生病!一起看看有没有你喜欢的美食呢!
1,*豆焖猪蹄
*豆焖猪蹄材料:猪蹄,葱、姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、盐。
做法:葱切段、姜拍散、冰糖砸碎,淡味生抽、老抽、耗油、料酒等调料备好,*豆提前浸泡5小时左右(如果不浸泡水,洗净直接拿来煲味道会更香的哦),猪蹄清洗干净,切大块泡出血水,锅中放水放葱姜烧开后,放入猪蹄开着盖子煮两分钟,然后后捞出清洗干净沥干水分。
*豆焖猪蹄炒糖色,锅里放一汤匙色拉油,放一汤匙冰糖碎,小火煮到冰糖融化颜色变深,倒入焯好的猪蹄,不断翻炒至粘满糖色,倒入两汤匙淡口生抽,1汤匙老抽、炒匀至猪蹄全部上色,倒入一汤匙料酒、半勺蚝油和姜片、八角、桂皮炒匀,加足量热水没过猪蹄烧开加入泡好的*豆烧开。
*豆焖猪蹄转高压锅压10分钟左右或直接用小火加盖焖1,5小时左右,开盖后转大火收浓汁水就可以开吃了。
2,板栗炖鸡
板栗炖鸡材料:鸡,板栗,,蒜米,姜,蒜叶,生抽,白糖,蚝油,料酒。
做法:鸡洗净斩成小块,蒜米去皮用整颗姜去片切片蒜叶切段,去壳去皮板栗先用冷水煮开,煮开后再煮5分钟捞出沥干水,锅内烧热2大匙油,放入板栗炒至表面变金*色,盛出备用,剩下的油,放入姜片及大蒜爆香。
板栗炖鸡放入鸡块翻炒,当鸡块表面金*色,肉质明显缩小时,倒入料酒1大匙煮至干,放入炒好的板栗,放入所有调味料和水,大火煮开后,转小火盖上锅盖煮制,直至水份快收干,再倒入蒜叶翻炒至熟即可。
3,豆干炒腊肉
豆干炒腊肉材料:湖南烟熏豆干,腊肉,韭菜,生姜,大蒜,小葱,食盐,食用油。
做法:腊肉用温水洗干净,提前上锅煮熟,捞出放凉之后,切成薄片,豆干用水冲洗一下,也切成片,韭菜清冼干净,用盐水浸泡十分钟,再冲洗干净,切成长段装盘待用。
豆干炒腊肉热锅,放少量的食用油,先放腊肉快速翻炒几个来回,倒入豆干一起,食盐一起翻炒一分钟的样子,再放生姜,大蒜,小葱头一起翻炒出香味,最后放入韭菜一起翻炒均匀就可以出锅了。切不要翻炒太长时间,韭菜炒死了就不好吃了
4,农家小炒肉
农家小炒肉材料:五花肉,指天椒,尖椒,油,盐,蒜,料酒,生抽。
做法:将五花肉洗净后切成薄片,尖椒和指天椒洗净后斜切成条状,大蒜去皮切成片备用,锅中放入少许油,待油温热后,放入五花肉片煸炒,待五花肉的肥油被煸出,肉稍卷曲并变成金*色后,放入料酒和生抽翻炒片刻。
农家小炒肉最后倒入切好的蒜片和青红辣椒,继续翻炒2分钟,放盐调味后就可以出锅了,做法是不是非常的简单呢?几款好吃的家常菜,特别受孩子们的欢迎,他们都抢着吃,大家对小编做的这几道美味的家常菜,有什么看法欢迎给小编留言评论,转发以及收藏哦。