详细讲解了的制作过程，突然想到有一味汤很适合女人喝，肾不好，脸色苍白的女士们，可以多喝这种汤，关键这味汤炖好后可以喝上好几顿。
这味汤的原材料和的大致一样，只是做法不同。主要食材也是猪蹄和黑豆，猪蹄和黑豆的功效就不再一一介绍了，详细介绍可到查看。
这味汤的名字叫，不知北方的你们有没喝过？
这里主要说一下，客家娘酒是用糯米发酵而成的，然后再通过火炙，把它封存起来。客家娘酒性温味甜，含有丰富的氨基酸、有机酸等多种维生素，在广东很多人坐月子都是用它来做主食。
客家娘酒还可以用来做菜，不仅能起到去腥的作用，而且在加热的过程中酒香会变得更加柔和细腻，使肉质更加鲜嫩弹牙，要是寒性的食物中加入性温的火炙娘酒，还能起到中和作用，美味又营养。
：客家娘酒炖猪蹄
：养胃补肾，温和滋补，对女人特别好
：
猪蹄，黑豆，客家娘酒，生姜，食用油
：
1、浸泡黑豆。做这道汤，同样需要提前把干黑豆用清水浸泡4-5个小时，让黑豆充分吸水膨胀起来，这样做出的黑豆才能发挥它的营养价值
2、清洗猪蹄。一般在菜市场买回来的猪蹄都已经剁好，这里我们只需把猪蹄用清水清洗干净，放好备用
3、准备辅料。把姜轻轻用力拍碎，然后切成小块，记住是小块而不是姜片
4、猪蹄焯水。起锅，放入猪蹄、少量的姜、葱、客家娘酒，再放入没过猪蹄的清水，用大火烧开后再煮2-3分钟。猪蹄一定要冷水下锅，这样才能把猪蹄里的血水煮出来，放入姜、葱、客家娘酒是为了去除猪蹄的骚味
5、淘洗黑豆。一般漂浮在水面上的黑豆都不好，把它挑出来，反复淘洗，然后捞出黑豆，晾干水分备用
6、去除泡沫。把煮开的猪蹄用漏勺捞出，并用放到装有冷水的盆中，用冷水冲洗猪蹄，冲走漂浮的泡沫，晾干备用。冷水浸泡可以增强猪蹄表面的韧性，吃起来更有口感
7、爆出姜香味。把锅洗刷干净，放入少量的食用油，加入切好的姜块，中火把姜油爆出来
8、爆炒猪蹄。倒入晾干的猪蹄和姜一起爆炒，炒至猪蹄轻微出油
9、炒干黑豆。当猪蹄有出油现象时，再倒入黑豆，一起翻炒均匀，让黑豆也充分吸收姜油的香味
10、倒入娘酒。把黑豆表面水分炒干即可倒入娘酒，娘酒的量要盖过猪蹄
11、倒入砂锅。准备一个砂锅，待铁锅里的娘酒煮开后，全部倒入砂锅里，然后打去上面的油，油起来会腻（油的密度比娘酒小，所以油都漂在上面，这时只需用勺子薄薄地打上了圈）
12、慢炖猪蹄。待砂锅里的酒再次煮开，改小火炖30分钟，让娘酒、猪蹄、黑豆慢慢结合
13、到钟后，熄火。盛上一小碗，这时得让女主人先品尝，因为这汤主要是为她而做的
①姜一定要切块状，而且要多，这样才去寒，温补
②猪蹄一定要焯水，这样才能去除它的血水和骚味
③炖猪蹄的时候一定要用小火，大火很容易把娘酒的精华挥发掉
猪蹄可以换成猪尾、排骨、鸡，做法都基本相同，其中鸡炖娘酒是我们这边最普通的，坐月子都喝它。
今天的就分享到这，喜欢的朋友可以照着做，觉得好的朋友可以