手把手教你做红烧猪蹄，2种“料”千万不能少，无腥味才好吃
如果说平时吃的美食里面对皮肤比较好，而且吃起来比较过瘾的，那就要属于猪蹄了，它比鸡爪上面的肉更多，吃着也很方便，今天就把它推荐出来，而且烹饪的方法是红烧，味道非常棒，爱美的女孩子，一定不可错过！
：红烧猪蹄
：猪蹄两只、大蒜五瓣、生姜一小块、小香葱一小把、小米椒两个、八角两个、香叶五片、桂皮一小块、陈皮一小把、啤酒一小听、生抽两勺、老抽一勺、料酒两勺、花椒一小撮
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1、买来的猪蹄用水冲洗干净，有猪毛残留的话，用工具将猪毛清理干净，放到案板上，用剁肉的刀按照猪蹄的关节剁成小块，放到清水里浸泡冲洗干净，捞出。
2、炖锅里倒入足够的凉水，将处理过的猪蹄倒进去，接着将准备的一小撮花椒粒和两勺料酒倒进去，搅拌均匀后，开大火煮。
3、在煮猪蹄的时候，准备一盆温水。等煮开后，就将猪蹄捞出来，放到温水里，将猪蹄清洗干净，控水。
4、根据上面的配料表，将猪肉的调味品准备齐全，放到一起，等使用时一起倒进锅里。
5、小米椒洗净，切段；生姜洗净，切片；香葱去皮，去*叶，用刀切碎；大蒜剥皮切片。葱、姜、蒜处理完，放到一起，等待使用。
6、炒锅烧热加花生油，烧热后，倒入小米椒、葱花、姜片和蒜片，开大会，将它们爆香。
7、将猪蹄块倒进炒锅里，用锅铲煸炒，直到将猪蹄煸炒至表面金*，就将准备的陈皮、香叶、桂皮等调味品倒入锅里，用锅铲煸炒一会。
8、倒入适量的生抽和老抽，搅拌均匀。
9、不断翻炒，并将猪蹄炒上酱油的颜色
10、向锅里倒入一听啤酒，如果啤酒的量不能淹没猪蹄的话，就向里面加入足够的热水，开大火，将热水煮沸后，改成小火，盖上锅盖，慢慢炖煮。
11、炖煮期间时刻观察里面汤汁的变化，以免水分被煮干了，造成糊底。
12、持续炖煮，直到将猪蹄炖煮熟烂，就可以关火了。不要着急开盖，继续焖上几分钟就可以盛出食用了。
一盘鲜香入味的红烧猪蹄就做好了，非常的好吃。而且骨头轻易就能脱骨，老人和小孩都能食用。喜欢吃猪蹄的朋友一定不要错过，美容养颜又补充胶原蛋白，比吃任何保健品都有效果。
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1、八角、桂皮等没有这么齐全的话，可以直接选择炖肉的料包就行。
2、焯猪蹄的时候，别忘了加料酒和姜片，可以很好地去除猪蹄的腥味。
：王伟