这种汤是冬季必不可少的食物，不仅润肺还养颜，是女性的最爱！
1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效
改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；
2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每克猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
从医学的角度来看，猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。
相关人群
一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。
1.适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮*久溃不敛者食用；
2.有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多；患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。
俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。可以说，冬季是饮食补养的最好季节。小雪过后天气一天比一天寒冷，适合吃什么能养生？多吃些润肺、暖胃、滋养的食物。清淡的养生汤，则是冬季必不可少的食物，果子这就给大家介绍一道好汤。
莲藕猪脚汤，是一道益胃健脾、养益补血、延缓衰老的靓汤。
莲藕，对缺铁性贫血的病人颇为适宜。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。猪脚，富有胶原蛋白，在烹调过程中可转化成明胶。防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。而且多吃猪蹄对于女性还具有丰胸作用，对产妇有催乳作用。
莲藕枸杞猪脚汤
猪蹄克、莲藕一段、枸杞少许、葱少许、盐适量
1、准备好所需食材，猪脚剁成小块
2、将猪脚洗干净后放入冷水锅里煮开3、莲藕去皮后，切成滚刀块
4、烧开捞出浮沫后，用热水将猪蹄脏物冲洗干净
5、将猪蹄、葱结、姜片放进煮锅内，再放入适量的水，水要没过猪蹄，开中小火炖至猪蹄克插进筷子
6、放入莲藕、盐继续炖几分钟，藕酥烂即可
7、放入枸杞煮一分钟，出锅时候再撒点葱花，如果是给产妇，盐、葱、姜都不要放
8、和家人尽享这锅美味吧！趁热喝最好哦！莲藕的粉甜、猪脚的柔滑，用心煲出来的汤，无不让人有种家的温暖、甜美感觉荡漾在心间，拂去冬日的寒冷。
1、给产妇煲这道汤切忌不要放盐、葱、姜
2、由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的一次不能过量食用，而患有肝胆病，胆囊炎，胆结石，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃
一般人群均可食用莲藕
1．老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用
2．藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃
3．藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。
饮食宜忌
宜
莲藕与莲子同食，可以补肺益气、除烦止血。
莲藕与百合同食，可以润肺止咳、清心安神。
莲藕与糯米同食，可以补中益气、滋阴养血。
莲藕与姜搭配，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
莲藕与猪肉同食，可以健脾养胃。
藕+章鱼+红枣：章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。[4]
莲藕+核桃仁：莲藕与桃仁搭配食用，有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。
莲藕+鳝鱼：两者搭配食用，具有滋养身体的显著功效。此外，莲藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾的食疗良方。
莲藕+生姜：莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等功效，若与有同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
莲藕+粳米：营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泻、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴等症。
忌
莲藕与菊花同食，很可能会导致肠胃不适。