爱不爱吃猪蹄？天然的胶原蛋白哦！年夜饭来一盘红酒焖猪蹄，绝对是一道好菜。加了红酒的猪蹄色泽非常诱人！
ByYang妈妈87
用料
猪蹄只
做法步骤
1、1.猪蹄洗净，冷水下锅加生姜片和适量料酒焯水后捞出，洗净血沫。
、猪蹄洗净，准备好材料和红酒。
3、炒锅烧热放油加入冰糖小火炒出焦糖色。
4、放入猪蹄开中火翻炒，
5、翻炒至猪蹄全部裹上焦糖色，变得焦*。
6、加入1勺生抽，勺料酒，半勺老抽，勺红酒
7、再加8勺清水一起煮沸
8、把猪蹄连汤汁全部倒入电压力锅内，放入八角，香叶和生姜片。
9、电压力锅开启煲汤程序，等到程序结束，气阀落下才能打开。
10、打开电压力锅，把生姜，八角和香叶都夹出来扔掉（我习惯扔掉调料，不然吃到很烦，不扔也可以哦）
11、全部倒入炒锅中，加少量盐调味，大火烧开收汁，
1、汤汁收至浓稠即可盛出
13、出锅撒上葱花即可
14、色泽很漂亮吧
15、啃一个
猪蹄的营养功效
1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中*，但可以用绿豆治疗。
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