羊肚菌是珍贵菌类，拥有这几个功效，多少菌类都比不上
羊肚菌“身份尊贵”，又叫羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，是世界四大名菌类之一，表面凹凸不平、像羊肚呈网状，所以得了这么些个有趣的名字。为什么羊肚菌这么珍贵呢？因为它产量稀少，一般我们吃到的都是加工成干的羊肚菌。而且营养丰富，口感非常细腻有味道，所以市场需求量很大，显得尤为珍贵。
羊肚菌春末至秋初生长于海拔~米左右的针叶阔叶林混交林中，多生长于阔叶林地上及路旁，单生或群生，在云南、四川、贵州、西藏均有分布。在火山之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘量会根据山火来采集羊肚菌。民间流传着“年年吃羊肚，八十照样满山走”的说法。《中华本草》记载：羊肚菌消食和胃，化痰理气。主治消化不良，痰多咳嗽还可以防癌抗癌、预防感冒、增强人体免疫力的功效。
羊肚菌里面的蛋白质含量20%谷氨酸含量高达1.76%，而且富含多种维生素。甚至都可以跟冬虫夏草和猴头菇的营养价值相提并论了。磷的含量是冬虫小草的7倍，锌的含量是猴头菇的4倍。铁的含量是香菇的31倍，猴头菇的12倍，所以里面的营养十分的丰富，用来煲汤喝，能更加充分的吸收羊肚菌里面含有的营养成分。羊肚菌的功效很多，一般人群都可以吃，能够很好的调养身体，补充人体所需的多种营养元素。
羊肚菌对于美容和减肥也有特殊的功效，女性经常吃猪蹄来巩固胶原蛋白，但又非常苦恼猪蹄的脂肪含量很高，这时候选择羊肚菌可以达到两全其美的作用。长期食用羊肚菌可以消除皮肤暗沉无光、长斑缺点，可以保证皮肤细腻，有光泽。而且羊肚菌有通肠的作用，可以缓解便秘的情况。羊肚菌可以有安眠的作用，主要针对的是长期失眠、焦虑的患者。因为羊肚菌里面含有各种微量元素，这些都是纯天然的补品，是大自然的礼物，大家可以多多食用。
另外，据测定羊肚菌至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一。