红烧猪蹄这样做：软嫩Q弹，补充胶原蛋白的硬菜，保养皮肤效果好
猪蹄好吃，用红烧的方法来做能够让猪蹄的味道更加浓郁，吃起来的感觉也就是会更好一些的。猪蹄以前的人认为它没有太多的肉，尽是一些猪皮，所以喜欢吃的人不多。但现在的人吃了很多肉，所以对于吃肉的兴趣没有以前那么大了，但是对于这种含有更多猪皮的猪蹄兴趣就高了。猪皮虽然肉含有的少，但是猪皮本身的口感就是属于非常好的，吃到嘴里非常的劲道，这样让人能够有很好的味道口感享受，所以大家对于猪蹄的兴趣就越来越大了。猪蹄的做法有很多种，红烧的方法算是比较普通的一种。
红烧的方法虽然是普通的猪蹄做法，但是做出来的味道还是很不错的，能够让我们的身体得到更多的营养成分。上面说了猪蹄含有的肉是比较少的，可能很多人就认为它的营养价值不高。肉的含量比较少，但也有蛋白质、脂肪等高营养的成分存在，加上猪皮上更多的胶原蛋白物质，对于身体的保养还是会有很不错的效果。最起码是能够让人的皮肤健康得到很好的帮助，这也算是一种不错的保养作用。尤其是对现在这么多在意自己皮肤的人来说，这种功效更是非常的受人喜欢。胶原蛋白可以锁住水分，让皮肤显得更加年轻。红烧猪蹄的做法大家可以看下面的详细介绍来学习一下。
配料：猪蹄克，酱油一勺，盐4克，生抽一勺，料酒一勺。
步骤一：猪蹄要先彻底的清洗干净才行，尤其是上面的毛发一定是要彻底的清理掉，然后把猪蹄切成小块，这样不仅是吃的时候方便，而且做的时候也容易入味，起锅烧水，把猪蹄放到锅中开始焯水，要把血水浮沫都给去除干净，然后捞出控干水分备用。
步骤二：调味是不能少的，八角、桂皮、香叶、葱姜蒜、辣椒、冰糖。
步骤三：起锅烧油，油温七成的时候下姜、八角、桂皮爆香，然后把猪蹄放到锅中充分的翻炒，要注意让猪蹄完全的翻炒到位，这样才能够让猪蹄的味道比较好。
步骤四：炒好之后放冰糖、生抽一起翻炒，随后放辣椒和大蒜进去翻炒。
步骤五：这些调味料放进去之后会让猪蹄上有比较好的颜色，如果是没有炒好的话，一定是要让猪蹄炒得上色才行，然后放淹过食材的开水，一定是要用开水，要不然冷水是会容易让猪肉收缩的，口感会变差，大火烧开。
步骤六：大火烧开之后改成小火慢慢地煮，盖上锅盖煮四十分钟，让猪蹄煮透。
步骤七：大火收汁，尝尝咸淡然后放盐调味，最后撒上葱花就能够出锅了。
制作的难度不是很大，需要注意的地方就是调味料一定是要放全，尤其是香料不能少，要不然猪蹄的味道就不会香，而且炖煮的时间要保证，要不然猪蹄也不会炖的很烂糊，也可以用高压锅来炖煮，把所有的调味料放到高压锅中炖煮就行了。