用料
1猪蹄放入冷水锅中煮..煮开后.继续煮5分钟以上..然后捞出来..清洗干净备用
2锅里放油..冰糖放入.小火加热一会儿.小火.锅铲搅动.出现图片里的泡后.糖色就是炒好了..
3放入猪蹄翻炒.翻炒上色.放入八角.桂皮.香叶.姜片....继续翻炒！
4放白胡椒粉.生抽..陈醋.半瓶啤酒或二勺料酒.或一勺白酒...
5然后再加开水..倒入高压锅.
上汽之后.改中小火压5分钟.愛吃特别烂的.可以多几分钟.
6倒回锅里.加一块豆腐乳.捣碎..中小火焖煮！
7汤汁收至剩一半时.放盐..大火收汁.收干汁后...放一点鸡精.不放也行.