北京白癜风专科医院哪家好 https://myyk.familydoctor.com.cn/2831/大家好，这里是好妈厨房，今天分享一个软烂入味的红烧猪蹄，香味四溢，色泽红亮，特别好吃
1、先把处理干净的猪蹄冷水下锅，加入姜片、料酒去腥，大火烧开，焯水3分钟左右，捞入清水中清洗干净，控干水分放入盘中备用。热锅烧油，放入冰糖用小火炒融化，炒至变成焦糖色冒泡时放入猪蹄，翻炒均匀，让猪蹄均匀地裹上糖色，放入葱、姜片、八角、香叶和干红辣椒炒出香味，加入适量的生抽、红烧酱油，再加入适量的米酒翻炒均匀，加入清水没过猪脚，盖上盖子大火烧开转入砂锅里面，盖上盖子中小火炖一小时。
2、现在时间差不多了，加入适量的食盐翻拌均匀，再撒上小葱花点缀一下，一锅香味四溢的红烧猪蹄就做好了，软烂入味，色泽红亮，满满的胶原蛋白，看着就流口水！
