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居家第13天，儿子点名要吃它，5斤多烧一大锅，满嘴流油吃嗨了！
今天仔细算算，自从莆田疫情严重之后，在家呆了已经有整整十三天了，真是以前从来没体验过的清闲日子。
居家十三天也不能闲着，总得给自己找点事情做，我现在最大的兴趣就是给儿子做好吃的东西。
这两天家里的儿子几乎天天都点名要吃它，这食材做好后大老远的就能闻到香味，别说儿子爱吃，就连我也吃到停不下嘴，吃到满嘴流油都吃嗨了！
大家不用好奇，因为这次我就来分享这道儿子最爱的红烧猪蹄的做法。猪蹄的口感软嫩，肉质中还含有丰富的胶原蛋白，营养价值很高。
因为莆田疫情的原因，出门实在不方便，所以索性一次买上五斤猪蹄，烧一大锅，放开心来尽情吃！
话不多说，下面一起接着往下看看这次的红烧猪蹄是如何制作的吧。
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猪蹄、生姜、大蒜、葱、八角、辣椒、桂皮、冰糖、食盐、味精、酱油、食用油
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1、先在市场上选购好适量的猪蹄，然后将猪蹄切成适量大小的块状。切的时候记得看看有没有多余的猪毛，有的话用刀刮干净。
2、将切好的猪蹄放到盆里面，然后再倒入适量的清水将猪蹄中的杂质和血水清洗干净。
3、清洗完猪蹄就可以处理葱和大蒜以及生姜了，这三种食材可以帮助去除猪蹄的腥味，洗净之后用刀切好放在一边备用。
4、八角、桂皮、辣椒是用来提香的香料，洗净后盛放在盘子里。接着再取出适量的冰糖，下面要用它炒糖色。
5、现在开始起锅热油了，往锅里倒入稍多一些的食用油。然后就把冰糖也放进锅里，开小火慢慢翻炒锅里的冰糖。
6、不停地翻炒锅里的冰糖，直到冰糖炒化，锅里出现一个一个的小气泡时我们的糖色就炒好了。
7、炒好糖色就可以把香料下锅了，将之前准备在盘子里的八角、桂皮等香料倒入锅里。接着把大蒜、葱等食材也一块倒进去翻炒出香味。
8、炒出香味后把早就准备好的猪蹄也放进锅里，用炒勺将猪蹄和和香料一起翻炒片刻、翻炒均匀。
9、可以开始加调料了，根据自己和家人的口味喜好，往锅里加入适量的食盐、味精、酱油。
10、加完调料后往锅里加水，根据各自准备的食材多少往锅里倒入适量的饮用水。加完水后盖上锅盖焖煮锅里的猪蹄即可。
11、焖煮猪蹄的时候要不时揭开锅盖看看锅里的水量，防止锅里的水煮干了。
12、再洗一段葱，然后用刀切成小段，下面要用到。
13、等到锅里的猪蹄被熬煮至软烂熟透的程度，再把葱段撒到锅里，就可以准备关火出锅了。
14、最后，将制作好的红烧猪蹄小心盛放到盘子里，端上桌后趁热食用味道才香哦。
屏幕前的你是不是平时也喜欢吃猪蹄呢？要是感兴趣的话记得下次也自己动手试试，做一份红烧猪蹄尝尝鲜哦。
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在市场上购买猪蹄的时候，可以看看猪蹄干不干净，要是杂毛太多的话记得让店家帮助刮干净。
看到这里了，相信你也学会了吧！制作方法是不是超级简单，小白一看就会的零失败的做法。如果你有什么意见和建议，记得在评论区给小农留言，小农及时回复和接受你的建议，最后记得点赞和
