人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
三伏天，想吃肉别瞎吃，羊肉上火牛肉太贵，不如吃它，营养又滋补。尽管天气炎热，但是对于无肉不欢的人来讲，一顿不吃就馋得慌。如果你也一样想吃肉，可不要瞎吃，像羊肉这些吃了就容易上火，而牛肉又太贵，所以我给推荐你吃它，营养还滋补，关键是口感好，价格也不高。
这个肉就是猪蹄尖，以前人们多视它为下脚料而弃之，如今可是餐桌上的“常客”，不管是自己吃，还是宴请宾客，猪蹄尖烹饪好，都有一种让人想咬下一口的冲动。在《随息居饮食谱》中也有记载：“猪脚能填精益肾而健腰脚，滋胃液以润皮快，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补”。
能够有如此多的食疗作用，足见其受欢迎程度，事实现代营养学，也对猪蹄尖有个分析，在每g的猪蹄中含水分可以达58.2g，蛋白质22.8g，脂肪20g，胆固醇mg，碳水化合物1.7g，另外还含有钙、磷、铁、锌、维生素A以及尼克酸等成分，其中还有一种物质，胶原蛋白，一种能够让人吃了更年轻的物质。
夏天，三天两头买个它，25块钱一斤，贵点也要吃，常吃皱纹不见了。猪蹄中的胶原蛋白含量特别的高，这种物质可以让细胞更有水分，从而让皱纹减少。这也是为什么经常说，常吃猪蹄，既能抗衰老，还能减少脸上皱纹，使肌肤有弹性。
猪蹄的做法比较多，比如酱烧猪蹄、红烧猪蹄、卤猪蹄，但是夏天吃肉，我个人认为还是要以清淡为主，所以接下来，我打算做一道猪蹄尖焖花生，这道菜比较适合孕妇或者一些喂奶的宝妈吃，平时爱美的女性也可以多吃一点，它比较的清淡，但是滋补效果却一点也不低，喜欢吃的话你，可以试着做一下。
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食材准备：猪蹄尖1个、花生一盆、姜片
辅料：盐、少许的料酒
制作过程：
1、花生去掉外壳，里面的花生米放入盆中，加入适量的清水，让其浸泡，大概泡1个小时左右，让它泡软。
2、猪蹄尖把它清洗干净，如果有毛的话，可以烧一下，再把它剁成小块，同样浸泡一下，可以去除里面的血水。
3、锅中注入适量的清水，放入姜片，料酒、把水煮沸，放入我们准备好的猪蹄尖，开始进行焯水，焯水以后捞出洗干净。
4、取出砂锅，把清理好的处理放入砂锅中，里面放入我们泡发好的花生米开始炖，大火把它烧沸，撇去浮沫。
5、小火继续慢炖，大概2个小时左右，加入少许的盐，继续炖15分钟，关火出锅，一道营养滋补同时还非常清淡的猪蹄尖焖花生就制作完成了。
食刻tip：
1、猪蹄买的时候，上面的肉分开烹饪，我一般是只要猪蹄尖，这样脂肪含量会大大减少，炖出的汤也比较的清淡。
2、猪蹄可以搭配花生烹饪，也可以搭配黄豆烹饪，一般这种搭配相对比较的固定，但是滋补效果同样也是最佳的。
