说到猪肉的话，相信我们每个人都是非常熟悉的，猪肉在我们的餐桌上出现频率也非常高的，而且价格比较便宜，所以最后大家都能够消费得起。而且老人也是经常这样说，猪的浑身都是宝，不管是什么部位都能够制作成美食来吃，就比如说像是猪耳朵，猪大肠，猪心，猪肺等等这些在经过了加工之后，都能够变成美食出现在我们的餐桌上。今天要跟大家说的就是猪蹄了，日常生活当中，你最喜欢吃猪蹄的人也是非常多的吧，特别是一些女性朋友经常吃猪蹄的话，也能够补充大量的胶原蛋白，让皮肤变得越来越好，所以爱美的女士也经常会买一些猪蹄回家吃。而我们也都知道猪蹄也是有着前蹄和后蹄之分的，那么我们在买东西的时候，究竟是买前蹄好还是后蹄好呢？老屠夫也是表示前蹄和后蹄的区别可大了，可千万不要买错了哦，下面我们就一起来了解一下吧。
通常来说前蹄瘦肉偏多一点，更加适合用来制作红烧或者是卤猪蹄酱猪蹄等这些美食，而后蹄的骨头多并且皮也非常薄，这样的猪蹄更适合用来制作成猪蹄汤来喝，那么我们究竟又该如何来区分买到的是前蹄和后蹄呢？很多人也都是比较喜欢吃猪蹄的，那么我们在挑选猪蹄的时候也要注意前蹄和后蹄的区别，可千万不要买错了。
我们都知道猪的前腿也是经常发力的，所以前蹄的运动量也比后蹄大很多，这样也就造成了猪的前蹄肉质更加紧实一些，吃起来也会更加美味，而猪的后蹄通常运动量就没有那么多了，所以肉质也是肥瘦相间的，但是胶原蛋白的含量就比较多，所以后蹄用来炖着吃是最为合适的，并且很容易入味，用来炖汤，煲粥都是非常不错的选择的。
很多人平时再去购买猪蹄的时候，也分不清楚究竟什么是前蹄，什么才是后蹄，只会跟卖肉的摊贩说你想要购买猪蹄，但其实在价格上，猪前蹄要比后蹄高出来很多，而且平时吃猪前蹄的人也更多一些，因为猪前蹄的肉更加好吃，骨头相对来说也小一点，而猪后蹄的骨头就比较大了，肉质相对也比较少，所以前蹄就比后蹄价格贵出来后，很多人们在购买东西的时候也都会选前蹄来吃。
我们在挑选的时候也是要注意一些细节，这样才能够区分出来之后就是前蹄还是后蹄。通常住的前蹄是可以向后弯曲的，而后蹄都不可以弯曲。还有一点前蹄的关节也会比较小圆圆的，比我们成年人的大拇指要稍大一些，后蹄的关节就比较粗了形状就像是小拳头一样，前蹄也比较短，而后蹄则比较长。其实想要区分是前蹄还是后蹄，还有一个最简单的方法，那就是看看有没有断筋，前蹄可以看到非常明显的蹄筋，而后期就没有这样的方法，也是最简单直观的。
