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猪身上最好吃的肉,价格是排骨一半,营养确 [复制链接]

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话说的好:“猪全身都是宝”,猪的身上有很多好吃的部位,但要论起最好吃的地方,我想还应该是它,那就是猪肘子拐弯处的那一块。这块肉比排骨还要便宜,但却比排骨还要好吃好几倍呢!

记忆中最美好的回忆就是那块肉了,小时候每次回姥姥家,她都会炖一锅香喷喷,软糯糯的黄豆猪蹄汤。味浓适口,肥而不腻,营养丰富,每次都是一吃一大锅,非常过瘾。

哈妹就把这鲜香美味的黄豆炖猪蹄分享大家,一起感受爱的味道吧!

黄豆炖猪蹄

配料/p>

猪蹄4只、八角少许、盐适量、生姜片适量、黄豆克、葱段适量、料酒适量、白糖少许、生抽适量、老抽少许

烹饪步骤/p>

1.猪蹄洗净,焯水,再洗净,沥干水分备用。

2.准备好葱段,生姜片,八角

3.黄豆需要提前一天用水泡起来。

4.炒锅里加入适量的食用油,的放入配料炒香。

5.倒入猪蹄一起翻炒。

6.加入适量的料酒,盐,白糖,生抽和老抽。一起翻炒。

7.加入泡好的黄豆。

8.一起翻炒一会儿。

9.一次性加入适量的水,大火煮开10分钟。

10.转小火炖2个小时左右。

(具体炖的时间长短根据自己家的火力大小来掌握)

中途可以用筷子戳一下猪蹄,如果可以戳动就是烂了。喜欢口感软一点的就再多炖一会儿。

11.最后大火收卤汁,收卤汁的时候人不要离开,用锅铲轻轻推动猪蹄,以免糊底。

12.美味可口的猪蹄炖好了。

13.黄豆炖猪蹄香喷喷快吃吧!

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