什么药治白癜风 https://m.39.net/pf/a_4440899.html黄豆,又称大豆,为豆科大豆属一年生草本植物,我国主要在东北、华北、陕、川及长江下游地区出产。黄豆味美,而且具有很高的营养价值,富含的蛋白质含量、脂肪含量在豆类中占首位,出油率高达20%,并且富含多种维生素及矿物质。所以,黄豆被人们美誉为“豆中之王”。更是补益食疗之品,与及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。下面就随小编一起来看看黄豆的功效与作用,黄豆炖猪蹄的做法窍门!
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黄豆的功效与作用
1、提升免疫
大豆含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题。
2、让头脑聪明
黄豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神经机能和活力。
3、强健器官
大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收,强健人体各组织器官。另外,它可以降低胆固醇,改善脂质代谢,预防和辅助冠状动脉硬化。
4、提高精力
大豆中的蛋白质,可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率,还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
5、美白护肤
黄豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,还能缓解更年期综合征。此外,黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
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黄豆炖猪蹄的做法窍门
黄豆炖猪蹄材料:
猪蹄两只,糖1小勺、炖肉料包一个(这个可以用现成的,一般超市都有卖。如果没有就加生姜一块,葱一段,花椒桂皮少许,香叶1片,八角一颗,茴香少许)、生抽2勺、老抽少许、料酒少许、山楂2个。黄豆一定提前浸泡半天。
黄豆炖猪蹄做法
1,猪蹄买的时候让店家斩成小块,回家泡去血水,这一步很重要,不要省。冷水下锅,淖水,去腥味,洗净备用。
2,炒锅中放入油,烧热后放入白糖,变色变成小泡泡,成淡褐色。放入猪蹄炒出糖色。
3,翻炒均匀,加黄豆,加调料,加少许水,重点别忘记加山楂。移入高压锅煲20分钟,开盖后继续煮,收汤汁才好吃,这一步也是不能少的。
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