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黄豆炖猪蹄这样做才好吃,软烂入味,不 [复制链接]

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懒人食府(用最简单的材料,做最简单的美食)

今天我们就做一道软烂入味的黄豆炖猪蹄。

首先我们需要准备的材料有/p>

①、猪蹄一只(烧去表面的毛,再清洗干净,砍成小块备用)

②、葱姜适量(洗净,切成片备用)

③、黄豆一小碗(洗净备用)

④、盐,白糖,生抽,老抽,蚝油,黄豆酱,料酒,啤酒,桂皮,香叶,八角各适量

⑤、小葱,香菜各适量(洗净,切成小段备用)

步骤/p>

第一步、锅中加入适量清水,倒入猪蹄,加入适量料酒,适量葱姜煮开,捞去浮沫,再煮5分钟,然后捞出过凉,再多清洗几遍,清洗干净,滤干水分备用。

第二步、锅烧热,倒入黄豆,炒至表面微黄,即可倒出备用。

第三步、调料汁,准备一个大碗,倒入适量盐,适量白糖,适量生抽,适量老抽,适量蚝油,适量黄豆酱,适量啤酒搅拌均匀备用。

第四步、准备一个砂锅,倒入清洗干净的猪蹄和炒好的黄豆,再加入适量桂皮,香叶,八角,姜片,然后倒入调好的料汁,盖上锅盖,炖个半小时左右。

第五步、半小时后,用筷子翻下面,再继续炖,炖至汤汁变少变弄,然后猪蹄软烂,在撒上适量葱花和香菜,即可出锅装盘。

那么一道软烂入味,不腥不油腻的黄豆炖猪蹄就做好了。喜欢的朋友可以在家尝试着做哟,营养美味。

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