白癜风治疗 https://m.39.net/pf/a_4658934.html1、前猪蹄弯曲,肥大,肉多,而且价格比较贵。后猪蹄是直的,价格比前猪蹄便宜。
2、前猪蹄可以看到蹄筋相对圆润,上下粗细较均匀,骨架小、肉厚、光泽更漂亮,前提适合炖肉吃。后蹄没有蹄筋,关节处明显大,肉呈明显的斜切面,肉少骨头多,如果炖汤就选择后蹄。
3、前猪蹄的脚掌肉厚比较宽,后猪蹄的脚掌比较窄而且收得很紧。
猪蹄中含有丰富的蛋白质,其g中含有蛋白质15.8g,其中大部分属于胶原蛋白,胶原蛋白是人体皮肤的主要构成成分,是皮肤弹性和保水性的关键蛋白质,因此食用猪蹄能补充胶原蛋白。猪蹄不仅营养丰富,而且口感非常好,也有很多的制作方法,一般来说前猪蹄的肉多,且较厚,因此前猪蹄适合炖肉吃,而后猪蹄的肉少骨头多,因此更适合炖汤。
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