猪蹄焖黄豆，香糯软烂，营养美味，做法简单，女孩子要常吃哦
时间在不断流逝，我们也跟随着时间的脚步渐渐成熟，在经历了成长，也见过了世面时候，我们的眼界也逐渐开阔，渐渐地对于我们的祖国愈发热爱，我们爱这地大物博的祖国，爱着脚下的每一寸土地，更爱这上千年的饮食文化，没错吃过了其他国家的西餐、泰餐等，最喜欢的还是我们地道的中餐，中餐的种类是多种的，做法也是多样的，就如今天我们介绍的这道经典的猪蹄焖黄豆，绝对是中餐中的极品美味，其口感软烂，入口即化，这种浓浓的肉香很难让人不爱，赶快跟我学习一下吧~
猪蹄焖黄豆是典型的中式菜品，流行于很多年前，也逐渐的深入人心，成为大家喜爱的美食之一，也由于其做法简单，逐渐的普及到家家户户的餐桌之上，足以见得这道美食在国人心中的分量。猪蹄焖黄豆主要食材是猪蹄搭配黄豆，再加上一系列的调味料共同炖煮而成，论口感绝对一流，论颜值也丝毫不差。
猪蹄焖黄豆中的营养是非常丰富的，主要是猪蹄中含有丰富的蛋白质和钙质，能够为猪蹄补充能量，而且猪蹄是很好的滋补食材，比较适合于产后虚弱或者身体柔弱的人群食用，另外主体中满满的胶原蛋白是非常出名的，不仅能够起到抗氧化、抗衰老的功效，还能美容养颜哦，所以爱美的小仙女千万不能错过哦。
：猪蹄焖黄豆
:猪蹄三只、黄豆一碗、生姜一块、大葱一根、干辣椒一大把、花椒一把、小茴香一把、香叶两片、酱豆腐一块、冰糖一小把、黄豆酱两勺、黄酒两勺、老抽一勺、食用盐适量、啤酒一罐。
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步骤1、首先将准备好的猪蹄用水充分洗净表面的污垢，很难清洗的可以用刷子刷洗一下，随后用刀切成小块。起锅烧水，将猪蹄冷水下锅，加入黄酒和适量的花椒共同煮沸，随后捞出备用。
步骤2、起锅烧油，油热后放入适量冰糖，小火翻炒，直到颜色变深发红，糖色就炒好了，将猪蹄放入其中，不停翻炒上色，随后放入适量的香叶、生姜和干辣椒翻炒均匀，再加入酱豆腐、小茴香和黄豆酱，翻炒至融化即可。
步骤3、在锅中倒入一听啤酒，在加入适量的热水将其烧开，调入适量的老抽加重上色。
步骤4、随后将锅中食材全部倒入压力锅中，再加入黄豆，开启电源，压半个小时的时间，时间到，调入适量的食盐调味。
步骤5、盛出装盘即可。
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贴士1、在煮至猪蹄的时候要放入适量的黄酒和花椒，目的是将猪蹄中的腥味有效地去除，期间也要记得不停地撇去浮沫，保持猪蹄的干净。
贴士2、在炒制猪蹄的时候要加入热水炖煮，热水能够保持猪蹄表皮的润滑干燥，炖煮后不会变粘，如果放冷水炖煮，猪蹄的表面会黏黏的缺少Q弹紧实的感觉。
