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买猪蹄时,记住这几点,教你挑到好猪蹄,你 [复制链接]

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你们最喜欢的荤菜是什么?白切鸡,糖醋排骨还是红烧猪蹄?我对猪蹄真的是情有独钟,为什么呢?因为它可以美容,丰富的胶原蛋白可以让肌肤富有弹性,光滑,含有的脂肪又比猪的其他部位少,吃了满足食欲不说,还不容易胖。高中同学的家里是养猪的,我们家每次要熬制香猪蹄都会从他们家买,家长间相互交流,就被我妈挖掘到了分辨好猪蹄的方法,所以说,买猪蹄时,只要你能牢牢地记住这几点,就能教你挑到好猪蹄,你学会了吗?

第一点:观察大小

你们是不是很喜欢买大的猪蹄呢?觉得大猪蹄好啃,肉也丰满点。其实不然,很多猪蹄显大,并不是因为它的体积,而是因为无良商家给它注了水,为了骗你们的钱,方法是非常多的。还有被水浸泡变大的猪蹄,还有一个特点哦,就是它的脚丫子会分开,反而没有受过浸泡的蹄子是并在一起的。还有一些商家是泡双氧水的,所以你们一定要注意!买的时候,不要被表象骗了!

第二点:看颜色

无论是买什么看颜色都是非常重要的,何况是吃的东西呢?不过这个猪蹄的成色该怎么看?一般被正常剃毛的猪蹄呢,都是呈现粉红色的或者淡黄色的,相对来说,我认为粉红的更新鲜一点。如果你看到猪蹄太红或者太白都有可能是被药水泡过的,对于化学猪蹄的危害,相信你们都是知道的。所以看到这样的猪蹄,不要买!

第三点:摸一摸

我们看过了大小,颜色,下一步就应该下手了,没有什么方法比下手,自己亲身体会要好了。如果你触碰到它的时候,感觉手部黏黏的,那就要提起精神来了,这有可能是被东西泡过的,这时,你可以用手按一按,感受下哪个质感。一般泡过或者冰冻很久的猪蹄会偏硬一些,而感宰的肉质比较松软!

以上就是我总结家里人买猪蹄的方法,不过我考虑到有些小伙伴不会分前后蹄。前蹄一般都比后蹄要贵。所以下面我给大家一些区分方法!

1.断面:前蹄的断面是有蹄筋的,而后蹄没有!

2.看外形:前蹄会比后蹄弯一点,还要短一些,肉厚一点。这就是前蹄为什么贵。前蹄的关节是比较小的,比我们额拇指大一点;后蹄的关节粗,像个可爱的小拳头。

有了以上几个方法,希望你们在很好地买到好猪蹄的同时,还买到了自己想要的猪蹄,不要被骗了!

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