北京白癜风治疗是多少钱 http://pf.39.net/bdfyy/bdfjc/150526/4629702.html香猪又名“迷你猪”,以体小早熟,肉味鲜,闻名全国,贵州、广西产量比较高,“中国香猪之乡”就是贵州黔东南。
贵州在这边的从江香猪、剑白香猪都非常有名,而广西这边的巴马香猪更受欢迎,而我们今天做的就是巴马香猪。
巴马香猪肉质细嫩,鲜味十足,今天介绍一下怎么做一桌全猪宴,把巴马香猪做成11道菜式:
1、鲍鱼红烧巴马香猪肉
这样做出来的猪手油脂很少,肥而不腻,满满都是胶原蛋白。
2、卤水巴马香猪猪手
这样做出来的猪手油脂很少,肥而不腻,满满都是胶原蛋白。
做法就跟客家菜的猪肉汤差不多,,看起来好像很肥,其实肉汤的味道很浓很香。
4、炒巴马香猪肉片5、清蒸排骨(巴马香猪)
巴马香猪的排骨小小块,很容易熟,而且很容易入味,蒸出来原汁原味。
6、肉丸浸西洋菜
把巴马香猪的肉剁成肉馅,做成肉丸,煲西洋菜,非常清甜。
7、大豆芽炒巴马香猪肠8、南乳焖巴马香猪肉9、胡椒浸猪杂10、豆豉啫啫五花腩
改出来五花肉的部位,用砂锅生啫,广东这边啫啫煲的做法,下饭一流。
11、咸猪骨花生粥
最后还有一个主食,咸猪骨煲粥,一大锅二十个人都够吃。猪骨先腌制一下,做成咸骨,加点花生,就做成了咸骨花生粥,咸骨粥下火,又好吃。这只香猪大约60多斤,这次只用了半只左右,如果人多点,还可以多几种做法,巴马香猪的猪头、猪尾巴、还有猪蹄、猪红、猪皮、猪耳等等,都可以做菜,一点都不会浪费。大家如果还有什么更好的做法,可以留言给我,一起讨论下。谢谢分享!