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酱猪蹄川菜菜谱大全做法 [复制链接]

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酱猪蹄·川菜菜谱大全做法介绍——猪蹄富含大量胶原蛋白,川味特别加入干辣椒,加上冰糖提味,最后味道略带辣味又微微回甜,长时间卤出来的主题非常软糯,入口即化,是味蕾的一次全新挑战!主料猪蹄1个辣椒花椒八角葱段姜片料酒老抽鸡精白糖川味红烧猪蹄的做法步骤:1.猪蹄入锅用水煮5分钟左右,冲干净泡沫,沥干2.八角,姜片,花椒,辣椒准备就绪。3.锅入油,加一勺豆瓣,加入刚才准备好的配料,放入猪蹄,大火翻炒,加入料酒以及老抽。4.加水没过猪蹄,大火烧开,转小火慢闷,闷到猪蹄皮能用筷子插入(可以多闷下,更软),闷好后加入白糖,大火收汁,加入葱段,鸡精起锅。小贴士:可以多烧会儿,更软更好吃哦!(本文收集来源于网络,如有侵权,请联系删除)
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