人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!
这肉跌破了20元,嘴馋的可别错过,天冷炖一锅,吃着热乎还特养人。
喜欢吃肉的朋友,最近不知道有没有关心物价?这些天我一直都有去菜市场买菜,发现很多的肉都下降了,比如说鱼肉,以前鲈鱼23块钱一斤,如今只要18块钱,而其中跌幅最大的莫过于,大家最喜欢吃的猪肉,这肉已经跌破20元,嘴馋的可不要错过了,天冷炖一锅,吃着热乎还特别的养人。
猪肉以前均价基本在30多块钱一斤,今天去当地的一个超市,猪肉的剁刀肉18.5元一斤,猪前腿肉21元一斤,其它的也都在20左右,很少说要30多块钱一斤的,我买了个猪蹄,总共就花了38块钱,这在前些日子可是想都不敢想的事情。
要知道,中国可是人均食用猪肉消耗量最高的国家,有数据显示,1万吨猪肉只够我们吃1.5小时。美国农业部数据预测显示,单就年而言,全球猪肉消费量约千吨,中国猪肉消费量一年则达到千吨,占全球猪肉消费量的50%。所以猪肉的涨跌对百姓而言还是相当重要的。
既然吃猪肉不再是奢侈,那么天气凉,这锅“热乎菜”可不要错过了,虽然相比猪肉而言价格还是有点贵,但滋补养人,吃着值了。猪蹄,是天冷的滋补佳品,不管和什么炖,总能相得益彰。接下来我打算给大家带来一道白萝卜炖猪蹄,鲜香爽口,而且一点不油腻。
白萝卜本身不是特别的好入味,但是搭配猪蹄一起炖的话,口感味道立马就能上升一个档次,吃起来也特别的滋补,喜欢吃猪蹄的朋友,不妨试试这个做法,白萝卜炖猪蹄相对来说比较的简单,如果喜欢清淡口味的甚至可以清炖,不过我还是喜欢放入一点辣椒这些炖,比较的有食欲。
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食材准备:猪蹄半只、白萝卜1/2个、香葱、姜片、蒜瓣2个
辅料:植物油、黄豆酱2勺、盐、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、白糖适量
制作过程:
1、猪蹄半只把它冲洗干净,剁成小块,买到时候让摊贩帮你直接剁成小块即可,回来用水漂洗一下,再用流水冲洗干净。
2、把洗净的猪蹄放入到高压锅中,接着放入姜片,再放入香葱,加入适量的料酒,盖上盖子开始压,20分钟关火。
3、白萝卜去皮把它切成方格状,现在的白萝卜口感还是很不错的,水分比较的充足,而且很少有苦涩味。
4、取出家里的砂锅,放入少许的油,接着放入姜片还有蒜瓣,爆香以后,放入黄豆酱2勺,把压好冲洗锅过的猪蹄放进去。
5、加入适量的盐,放入生抽还有老抽调底色,接着放入适量的开始,大火开始煮,水开放入白萝卜块。
6、白萝卜炖至软烂,加入少许的白糖拌匀,就可以直接关火,一道营养美味的家常炖菜,白萝卜炖猪蹄就做好了。
食刻tip:
1、如果是做味道比较的香辣的猪蹄,建议先用高压锅压一下,这样的话,才炖会没有那么的腻,而且也容易入味。
2、白萝卜可以起到解油腻的作用,搭配猪蹄最为适宜,萝卜必须是汤沸腾的时候放进去,这样才会软烂。