大家好，我是小蓝！不知不觉，又到了秋高气爽的9月，秋天天气干燥凉水，最适合喝一些汤汤水水了，既能补充水分，又能补充营养，今天小蓝想要教大家做一道汤，这道汤营养美味，小孩喝了长个子，女人喝了皮肤水嫩气血足！它就是猪脚汤，猪脚又叫猪蹄，性平，味甘咸，还有“平民熊掌”之美誉。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，女性多吃猪脚，能够起到美容养颜的功效，除此之外，猪蹄中还含有丰富蛋白质和钙质，用它炖汤，小孩喝了猛长个，下面一起来看看这猪脚汤到底是怎么做的吧！一、猪脚黄豆汤1.准备食材：猪脚、黄豆、生姜、红枣、枸杞2.黄豆提前5个小时用冷水泡发。3.猪脚让肉摊老板提前帮忙砍好，生姜切片备用。4.猪脚用清水冲洗干净，放入锅中，加适量清水，放几片姜片，少量米酒。5.开大火煮开，煮开后继续煮一分钟。6.关火，将猪脚捞出放冷水里，将浮沫清洗干净。7.准备一个砂锅，底部放几片姜片，然后将猪脚铺上去，再把泡好的黄豆倒进去。8.加没过猪脚的清水，盖上盖子，开大火烧开，烧开后转中小火慢炖一小时。9.时间到，打开盖子，奶白奶白的猪脚汤就炖好了。10.最后放红枣枸杞，继续煮10分钟左右。11.加适量食盐、白胡椒粉调味，即可出锅享用。小贴士：如果喜欢喝味道更加浓郁的汤，也可以适当在里面加一些鱼露，这样炖出来的汤更加鲜美！二、花生黄豆芋头猪脚汤1.准备食材：猪脚、黄豆、花生、芋头、生姜、料酒、食盐、白胡椒粉2.花生和黄豆提前一晚上泡发。3.生姜洗净，用刀拍碎备用。4.猪脚冷水下锅焯水，开大火煮开，继续煮一分钟。5.关火，将猪脚捞出清洗干净。6.清洗干净的猪脚倒进砂锅中，再倒入花生和黄豆，生姜、料酒。7.倒入没过猪脚的热水，开大火煮开后转小火炖一个半小时。8.汤炖着的同时，将芋头清洗干净。9.芋头去皮切块后放进去一起炖。10.时间到，打开盖子，这会芋头已经炖至软烂。11.放食盐、白胡椒调味后即可出锅享用。小贴士：这样炖出来的汤，汤色奶白浓郁，因为我喜欢看起来洁白干净的样子，所以就没有撒葱花。结语：这猪脚汤的炖法还有很多，都非常的营养美味，家里有小孩老人的，可以经常炖来喝，身体免疫力蹭蹭往上涨！
