做黄豆焖猪蹄，热锅之前放两颗这，出锅时香味四溢，让人馋涎欲滴
我想很多朋友都喜欢吃猪蹄，糯糯的，很有嚼劲。猪蹄富含胶原蛋白，它在烹调过程中会被转化成明胶，经常吃可有效地改善机体生理功能和皮肤的储水功能，使细胞水润饱满，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
猪蹄和黄豆那简直是绝配，据说产妇多吃黄豆焖猪蹄能催奶，黄豆里含有大豆异黄酮，这种植物雌激素就有很好的美白肌肤，改善皮肤的作用。
猪蹄配黄豆，自古是丰胸圣品，不仅美容养颜还能保持傲人的双胸，总之女人一定要多吃这个，今天怪咖姐就把黄豆焖猪蹄的烹饪方法分享给大家，希望大家能喜欢，我做猪蹄焖黄豆的小绝招就是在热油翻炒之前放2颗黄冰糖，能增加猪蹄的黏性，让口感更糯。
主料
猪蹄（g）、黄豆（g）、干辣椒（适量）
辅料
盐（适量）、红烧酱油（2勺）、料酒（1勺）、生姜（适量）、花椒（适量）、冰糖（2块）、玉米油（适量）、鸡精（一勺）
1/：准备材料，猪蹄洗净，砍成小块，黄豆提前侵泡2小时.
2/：锅中倒入适量油烧热
3/：加入2块黄冰糖，小火炒出糖色
4/：倒入姜片和花椒，炒香
5/：倒入香料和干辣椒段，翻炒几下
6/：倒入猪蹄，使其翻炒上色
7/：倒入2大勺的红烧酱油，加入1大勺料酒，翻炒1分钟
8/：加水没过猪蹄
9/：大火烧开后倒入黄豆
10/：盖上锅盖小火慢炖，中途根据情况加一次水，避免糊锅。整个过程大约一个半小时。
11/：当猪蹄焖至软烂时，加1勺鸡精，大火收至汤汁浓稠即可出锅
12/：色香味俱全，既能当下酒菜也能当下饭菜，骨头里面的汤汁吸进去味道特别浓郁，黏嘴巴
13/：焖好的猪蹄肥而不腻，非常的糯，整口咬下去口感觉非常的棒
好了，怪咖姐今天的黄豆焖猪蹄制作方法就分享到这里了，如果你对这道美食有兴趣可以根据教程制作一遍，如果你有更巧妙黄豆焖猪蹄的制作方法也可以留言评论，让更多的人学习学习
1/：猪蹄在翻炒的时候一定要炒到表皮金黄，一边倒酱油一边翻炒，但酱油不能放太多，不然容易成黑色影响美观。
2/：翻炒之后盖上锅盖小火慢炖，水干之后可以加水，一定要焖到猪蹄熟透，熟透之后的猪蹄口感才会糯。
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