治疗白癜风第一的医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/好多人做红烧猪脚的时候第一步就做错了，今天超哥就给大家分享一道新做法，保证您这样做出来的红烧猪脚非常的软烂好吃，而且吃起来也非常的入味，也不需要炒糖色也能做出比较入味的猪脚。“猪脚”炒糖色就做错了，总厨教你详细做法，吃一次念念不忘！
首先要准备一只猪脚，猪脚最好选择前腿，营养比较丰富，满满的胶原蛋白。往猪肉里面倒入大量的温水，清洗猪脚的时候最好用温水清洗，用小刀轻松把脏东西刮掉，猪毛也去掉，把猪脚的血沫和杂质完全清洗干净就可以了。
猪脚放到案板上剁成小块！好多人做猪脚的时候，都是炒糖色，今天教大家一个新做法，保证比炒糖色还要好吃！猪脚全部切完以后放入大点的碗中。准备一块生姜切成薄片，准备一根大葱切成薄片，放入碗中备用。
锅中不要放水，把猪脚放入锅中，把葱姜全部放进锅中，倒满一大碗清水，没过猪蹄就可以了。倒入一点料酒去腥，把水烧开以后，把里面的浮沫捞出来，因为浮沫腥味比较重。煮大约十分钟左右，捞出来放到温水里面再次进行清洗。
准备一个小碗，加入一点番茄酱，一大勺白糖，一点米酒，一点清水。用勺子搅拌均匀，米酒能去腥增香，番茄酱能上糖色，搅拌均匀之后先放一旁备用。加入一点葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒就可以了。
锅中不要放油，再把番茄酱放入锅中，开大火把番茄酱翻炒一下，把里面的白糖炒至融化，让番茄酱和白糖融合在一起。番茄酱冒泡泡以后把猪脚放到锅中，开大火快速翻炒均匀，让每一块猪脚都裹满番茄酱，这样做出来的番茄酱就非常的入味，而且非常的漂亮！
炒香以后，加入一勺生抽酱油翻炒均匀。这个时候千万不要加食盐，如果加了食盐就会太咸。把所有的大料全部加进来，继续开大火翻炒，加入一大碗矿泉水，开大火把水烧开，加入一点啤酒去腥，翻炒均匀盖上盖子，改小火焖一个半小时左右。
一个半小时的时间到了，猪脚的颜色已经非常漂亮，撒上一点食用盐，一点点鸡精，快速的翻炒均匀。准备一个砂锅，把猪脚放到砂锅里面，撒上一点葱花点缀一下颜色，真的是太美味了，一道非常好吃的红烧猪脚就这样好，这样做出来的猪脚软烂入味，营养也非常的丰富，满满的胶原蛋白！
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