今天给大家分享一道汤，这汤没有多少肉，但它可是猪身上最贵，也是最有营养的部位了，比排骨好吃，比猪蹄还香，我们这边超市要卖45块钱一斤，听价格就会被吓到了，感觉普通百姓家应该不会经常吃，其实我们用来做汤，买一二根就够用了，我就买了一根大点的花了7块多，其实还是可以接受的，它就是猪尾巴。这汤对皮肤特别好，富含天然的胶原蛋白，女人多吃对皮肤非常好，所以在在吃上还省着这点钱，你可就傻了，这碗“女人汤”，比猪蹄美容，虽然贵点也要买，女人就要对自己好点。
猪尾巴用来做汤喝，营养价值特别高，它可以补阴益髓，还可以强身健骨，小朋友经常喝还可以起到很好的补钙作用，小时候听老人讲，吃猪尾巴专治小朋友流口水，听说吃的时候还要偷偷的躲在门后边吃，哈哈，不知道你们那边有这样的说法吗？如果您家小孩子经常流口水，可以试下这个办法哦。
猪尾汤配菜我选用的是花生，花生富含丰富的蛋白质，营养价值也很高，多吃豆类可以促进脑部的发育，正在上学的学生也可以常喝这道滋补汤，花生和猪尾在一起做汤非常搭，猪尾骨越熬制越香，皮都熬制软烂劲道，特别有嚼头，花生更是口感软面，整个汤汁都溶进了花生里，这道汤连喝2碗都不觉得油腻，有机会您也赶快做给家人喝吧。
[猪尾汤]下面说下制作步骤
准备食材：猪尾１根、花生克、香叶1片、桂皮1块、大料2粒、生姜1大片、大葱1小节
1、首先把猪尾巴去毛，剃猪毛小技巧，用手动刮胡刀剃的会比较干净，有很多人喜欢放在火上烤，烤出来肉皮会发黑，不容易清洗，花生我提前泡了2个小时，煮的时候方便入味
2、把剃过毛的猪尾用清水多清洗几遍，切成2厘米左右的小段备用，大葱切末，生姜切宽丝，放在盘中备用
3、锅中烧开水，把猪尾倒进去焯下水，水开煮2分钟捞出，沥干水份备用
4、起锅倒一点食用油，把猪尾放进去，用小火煎至两面猪皮有点发黄即可盛出
5、准备干净的砂锅，加半锅凉水，把除葱末外的所有食材和调料都倒进去，开大火煮开，加入适量盐，半勺料酒，转小火炖至1个小时
6、出锅前撒入葱末，再倒一点鸡精，即可享用
小提示：做汤我一般都是喜欢用砂锅，砂锅做出的汤比较有味，如果没有砂锅，用炒菜的锅也是可以的，水量一定要加足，中途不要再加水，以免影响汤的口感。
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