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黄豆炖猪蹄,汤汁乳白黄豆软烂,喝过的都喜 [复制链接]

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要是说秋冬最为滋补的汤应该就属于黄豆猪蹄汤了,其实食物才是最好的护肤品,健康的作息加上科学的进补,也能为咱们的肌肤焕发新机。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,是老幼皆宜的健康食品,尤其还是一种美容抗衰老食品。

猪蹄油而不腻,软糯香滑,黄豆酥烂鲜香,汤醇味浓!吃时加少许盐,白胡椒粉调味。不喜欢太烂的可以缩短时间哦,每只猪的肉质也有不同是吧。下面就来把这道养生汤的做法来分享给大家,很简单,但是很好喝,尤其是爱美的女孩子千万不要错过。

:黄豆红枣枸杞猪脚汤

:猪脚,黄豆,红枣,枸杞,生姜,盐,料酒,小葱。

1、把黄豆先是用清水提前浸泡2个小时左右,把红枣还有枸杞也一样清洗干净了以后备用。

2、把猪脚买回来以后检查一下,猪脚上面有没有多余的猪毛,要是有的话记得要去掉。把猪脚给切成小块,就像下面这样,要是自己能力有限,可以买的时候可以叫商家给帮忙切好。

3、在锅里面加入适量的清水,可以没过猪蹄就可以了。然后再把姜片,葱段,黄酒都加进去,给猪蹄去腥。烧开了以后把血沫给撇出去。

4、把焯水了以后的猪蹄捞出来,再用温水来把猪蹄给清洗干净。

5、准备好一口汤锅,在汤锅里面加入适量的清水,把红枣还有黄豆,猪脚,小葱,这一步的枸杞千万不要现在放了,可以等一下先把食材都煮好了以后再放进去。现在放的话就很容易出现到最后枸杞都煮烂了的情况发生。

6、把水烧开了以后就可以开始煮了,先是用大火把汤锅煮开了以后再转成小火来焖煮个2小时左右。直到把猪脚酥烂,用筷子可以插一下试试看,要是能轻易穿透就行了。最后出锅之前再加上一点点的盐来调一下味,撒上葱花就可以出锅了。

1、用小火煲出来的猪蹄汤鲜肉嫩。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

2、猪蹄最好选前蹄的脚掌部分,这样煮出来的汤水不会太油腻,黄豆要选新鲜的,煮出来的汤水才鲜香,取出的猪蹄可以直接蘸酱油食用,也可以加些调料做成凉菜。

3、猪蹄一定要用水焯、炖出来的汤不会有腥味儿,这里面的黄豆大家也是可以用花生来代替的,营养价值有所不同,但是一样的健康。

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