炖猪脚不入味？内行人说漏嘴：炖时加了“它”，猪脚又香又烂
哈喽，大家好，吃货喵今天又在这里跟大家见面了。天气寒冷，大家多穿衣服，冬季是最适合进补的，家家户户吃的最多的就是吃牛羊肉，喝羊肉汤，鸡汤等各种大补的食物，因为冬天的天气干燥还寒冷，多喝汤能后滋润皮肤，能补充自身所需的能量。吃腻了这些大鱼大肉，也应该换一下口味了。
猪蹄也是一个不错的选择，它虽然是一种高热量的食物，好吃还不胖，并且它含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜的功效，猪脚汤里还含有丰富的蛋白质，还能起到下奶的作用，对于产妇来说也是一个不错的选择。可是呢好多人在炖猪脚的时候，就是猪脚总是炖不烂，吃起来口感也不是很好，当然猪脚没有炖烂的话肯定也就没有营养，其实炖好猪脚就是往里面加点山楂就可以了。下面我们就来和内行人学学炖猪脚的正确“姿势”。
准备所需的食材：猪脚，黄豆，姜片，葱，料酒，盐，山楂，白醋
做法
第一步：将买来的猪脚处理好，在买的时候就应该让卖家师傅帮你处理好，顺便帮你砍成大块，用清水清洗干净沥干，然后倒入料酒腌制10分钟左右。
第二步：将腌制好的猪脚倒入一盆清水，加入食盐，白醋浸泡30分钟以上。
第三步：黄豆用清水泡发，因为需要的时间比较长，建议提前一天晚上泡发，然后捞出沥干备用。
第四步：准备好炖锅，将猪脚冷水下锅，放点姜片，用大火焯水，然后捞出冲洗冷却，然后再准备好一过锅水，放入猪脚，加入黄豆，放入葱烧开，然后放几片山楂，小火炖煮30分钟左右，就可以出锅了。
温馨小提示：在炖煮的时候，山楂可以让猪脚快速煮烂，还可以提升猪脚的口感，吃起来没有那么油腻。
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