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这道菜,让这个夏天够滋味黄豆烧猪蹄 [复制链接]

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猪蹄富含胶原蛋白,它在烹调过程中会被转化成明胶,经常吃可有效地改善机体生理功能和皮肤的储水功能,使细胞水润饱满,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。黄豆里含有大豆异黄酮,这种植物雌激素就有很好的美白肌肤,改善皮肤的作用。猪蹄配黄豆,自古是丰胸圣品,还能使产妇下奶,总之女人一定要多吃这个。主料:猪蹄克、黄豆克、红烧酱油2大勺、料酒1大勺、香料适量、姜片几片、花椒少量、鸡精1勺、干辣椒几个、冰糖2块、玉米油适量。

准备材料,猪蹄洗净,砍成小块,黄豆提前侵泡2小时.

锅中倒入适量油烧热。

加入2块黄冰糖,小火炒出糖色。

倒入姜片和花椒,炒香。

倒入香料和干辣椒段,翻炒几下。

倒入猪蹄,使其翻炒上色。

倒入2大勺的红烧酱油,加入1大勺料酒,翻炒1分钟。

加水没过猪蹄。

大火烧开后倒入黄豆。

盖上锅盖小火慢炖,中途根据情况加一次水,避免糊锅。整个过程大约一个半小时。

当猪蹄焖至软烂时,加1勺鸡精,大火收至汤汁浓稠即可出锅。

色香味俱全,满满的胶原蛋白,喜欢吗?(来源:网上厨房作者:童尐果)

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