白癜风怎么冶疗 https://m.39.net/pf/a_6159813.html荔浦芋扣肉是清代的时候就已经是广西的传统特色美食了，流传至今它还能够保持最初的特色足以证明它特别的美味。在清朝的时候，它就成为了当地婚姻嫁娶和节日宴席上必不可少的一道有名的菜。它是用五花肉和荔浦芋通过煮，炸，蒸而做成的。
做成之后它的整体色泽金*，肉质特别松软，虽然肥但是不腻。制作它的时候首先需要把五花肉洗干净，放到沸水里面煮。煮熟之后把它捞出来，并且把水分控干，之后用小竹签在五花肉上面扎出很多小孔。用食盐和糖抹在猪肉的皮上面，再把它再把腌制好的五花肉放入油锅里面炸，炸到猪肉皮开始起泡并且变成金*色的时候拿出来放到温水里面泡一会儿。
然后把五花肉切成长8cm左右，宽6cm左右的肉片。用盐，酱油，白糖，胡椒粉，麻油等调料品腌制入味。把荔浦芋洗干净后把它切成和肉片一样的厚度。然后放到油锅里面炸至金*之后拿出来。把一片荔浦芋加在两个五花肉之间，每一片芋头都如此操作，然后一起放入碗里面。在菜上面放上调味料和蒜。放到蒸笼上面蒸。
蒸一个小时左右，五花肉就会变得酥脆可口。等到五花肉变得酥脆，取出放到盘子里面就做成了一道正宗的荔浦芋扣肉。家谱与扣肉是当地的特别有名的菜。它的肉质比较细腻营养丰富，并且还含有一定的维生素，具有补气益肾的功效。所以当地的人都特别的喜欢这道美食。它的色泽非常漂亮，有肥肉的光泽感也有芋头的厚实感。在做好的菜上面撒一点点的葱花或者香菜给整个菜色添色不少，让人大有食欲。肥肉和瘦肉中间夹着糯糯的芋头，让人感觉既不肥腻又特别下饭。
另一个要介绍的广西美食也是一个肉类美食——广西猪脚粉。猪脚粉的名字由来是因为猪脚是一碗粉的辅料。一碗猪脚粉价格一般都是在七块钱到20块钱左右不等，分量特别足。在广西当地很多的街边小巷都会找到一家卖猪脚粉的店面。猪脚粉所用的猪蹄是猪的前脚掌，猪脚在使用之前要用草果，茴香，陈皮等几十种名贵的中药材熬制。
因为这样熬制出来的猪脚不会显得肥，也不会显得硬。这样熬制出来的猪脚不光保留了猪脚原本最本质的味道也给猪脚添加了一些它原来不具有的特质。猪脚店面虽然多，但是做的好吃的只有广西某几个地区的几家店好吃。经常吃的话可以促进毛发生长，而且还有去*的功效。猪蹄在。煮的时候会把它本身的一些胶原蛋白转化成明胶。它可以结合每个人身体里面的水，有助于改善身体的一些功能。它对于四肢经常会感到疲惫，脚步偶尔会抽筋，麻木的患者会有一定的辅助的疗效，并且它有助于青少年的发育，也有助于延缓骨质疏松。
它的营养价值特别的高，不光上面说的那几点，其它的还有特别多，就不一一介绍了。在当地猪脚粉特别讲究原汁原味儿。猪脚制作一般是需要晚上来烤制猪脚，凌晨三四点的时候起来炸猪脚。炸猪脚的时候在一个大锅里面放很多的油，等猪脚7、8分熟之后再往锅里放入二十多种配料，让配料的香味渗透到猪脚的每一个细胞里面。由此炖出来的猪脚，不仅猪脚美味，它炖出来的汤之特别的好喝。经过厨师将近一整天时间的烹煮，猪脚能够变得这么好吃也是可想而知了。
烹饪猪脚时所用的辅料特别的多，但是当汤熬好之后就只是放入粉简单的熬煮。这道美食又变得特别简单。猪脚粉所选用的粉可以根据个人的口味来选择，有粗粉和细粉的不同。喜欢吃哪种类型的粉可以和店家说明，然后品尝。猪脚粉的另一个特点是，即便个人不喜欢吃猪脚，单单喝猪脚汤也会感觉特别美味。它的皮脆，口感特别好。
店面不同猪脚在猪脚粉里面的形态也不一样，有的是把它切成小块儿，有的是半个猪蹄直接放到碗里面，让顾客自己啃。但是无论如何，猪脚的美味都是一样的。广西很多肉类的美食，大都是肥而不腻，肉质爽脆甜美。并且拥有着悠久的历史文化底蕴，在全国范围内的影响力也比较大。
